На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 509 пользователей

Каталог рецептов

Стейк из индейки в духовке

Сочный стейк из нежного, диетического мяса. Сочное филе индейки содержит много витаминов и микроэлементов.Его преимущество в том, что нежирное и внем мало калорий. Мясо индейки не вызывает аллергию и поэтому отлично подходит для детского и диетического питания. Мясо индейки очень мягкое и нежное, но при запекании в духовке оно часто становится сухим и жестким. Поэтому главное в таком блюде, знать как правильно его приготовить. В этом тоже есть свой секрет. А как получить сочный стейк в духовке я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Соевый соус

50

Оливковое масло

20

Соль

по вкусу

Лук

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
102 ккал
Белков:15 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 60 / 16 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Юлия 1

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Филе индейки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на три порционных стейка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельной чаше соедините соевый соус, оливковое масло, соль и специи. Смешайте все ингредиенты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смажьте стейки получившимся маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30-50 минут. После маринования промокните с них лишнюю жидкость, иначе на них не сможет образоваться корочка при жарке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время подготовьте форму для запекания, в которой будете ставить мясо в духовку. Подготовленную форму смажьте маслом и выложите, мелко нарезанный, лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду нагрейте до горячего состояния и обжарьте на раскаленной сковороде стейки по паре минут с каждой стороны. При такой быстрой обжарке мясо сразу покрывается корочкой и, как бы, запечатывает все соки внутри. Благодаря этому готовое блюдо будет сочным.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаренные стейки выложите в форму для запекания и поставьте все в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые стейки подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Для приготовления стейка мясо отбивать не надо, так это уже получится отбивная, да и соки при отбивании выйдут. И разрезать мясо необходимо не вдоль волокон, а поперек, толщиной не менее 1,5 см. Так оно быстрее и равномернее прожарится.
Для маринования стейка так же можно использовать сметану, горчицу, лимонный сок, майонез. От состава маринада будет зависеть конечный вкус блюда.
Подать такие стейки можно как на повседневный стол, так и к праздничному застолью в качестве горячего блюда. А дополнить можно любым гарниром, например, запеченной картошкой или отварным рисом или же свежими овощами.
За пару минут до готовности стейки можно посыпать тертым сыром.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Как приготовить бифштекс из фарша вкусноКак приготовить бифштекс из фарша вкусно

Чтобы вкусно приготовить бифштекс из фарша, придерживайся этих советов.Прежде всего, потрудись своими руками сделать фарш, никогда не используй покупной. Выбери говядину. Промой ее. Прокрути кус…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Филе индейки - 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Соевый соус, Оливковое масло, Соль, Специи сухие, Лук