Маринованные купаты куриные на костре

Пряные купаты с хрустящей корочкой - не проглотите пальчики! :).
СумейлоAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 10 г
Жиры 40% 8 г
Углеводы 10% 2 г
132 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления по этому рецепту нужно подготовить купаты из куриного фарша. Для первой купаты сделать так: завязать конец кишки и плотно ее заполнить 100 г фарша, и снова перевязать кишку. Можно ниткой, но лучше саму кишку крепко перевязать двумя узлами подряд. Так будет удобнее потом купаты разделить для запекания, и при этом фарш не будет вываливаться. Ну и так далее одну за одной собрать купаты. Но можно и приобрести уже готовые купаты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовку маринада следует начать с перемешивания специй в масле.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее заполнить пивом и уксусом миску с купатами, предварительно разделив их и сделав несколько проколов кишки у каждой купаты зубочисткой. Так они быстро и хорошо пропитаются маринадом. Дать постоять купатам в пиве и приправам в масле отдельно несколько минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда масло пропитается специями, а пиво с уксусом расчистят путь специям внутрь купат, тщательно смешать все ингредиенты вместе. Теперь нужно поместить купаты в маринаде в холодильник на 3 часа на пропитку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Холодная часть подходит к концу, пора начинать горячую. Разжечь дрова и начать готовить угли как на шашлык. Незадолго до того как угли подойдут, заготовить пару-тройку небольших полен сверху на углях. Они нужны для того, чтобы обжечь купаты открытым огнем для румяной корки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все готово, пора печь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Купаты поместить в специальную решетку-гриль или соорудить решетку из шампуров и выложить на угли.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовить 15 минут, переворачивая купаты каждые пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если разгорается огонь, затушить его маринадом и полить купаты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед тем как снять купаты, раздуть огонь и добиться румяной запеченной корочки по вкусу! Не бойтесь хорошо пропечь корочку - поджарится корочкой только кишка и, где кишка лопнула, немного фарша. Таким образом, кроме того, что корочка будет вкусная, кишка будет лопаться на зубах! :)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Купаты готовы! Можно гасить огонь и снимать сочные пряные купаты с аппетитной корочкой к подаче на стол. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сумейло, отличный вариант для барбекю!СуперЗапечённые куриные колбаски на костре да с пивком - мечта! Суперская идея сделать так решётку из шампуров! Аплодисменты Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Пиво, Растительное масло, Уксус, Карри, Смесь перцев молотых, Петрушка