На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 736 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные купаты куриные на костре

Пряные купаты с хрустящей корочкой - не проглотите пальчики! :).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Куриный фарш

800

Пиво

500

Растительное масло

50

Уксус

50

Карри

1

Смесь перцев молотых

1

Петрушка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 50 / 40 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Сумейло

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления по этому рецепту нужно подготовить купаты из куриного фарша. Для первой купаты сделать так: завязать конец кишки и плотно ее заполнить 100 г фарша, и снова перевязать кишку. Можно ниткой, но лучше саму кишку крепко перевязать двумя узлами подряд. Так будет удобнее потом купаты разделить для запекания, и при этом фарш не будет вываливаться. Ну и так далее одну за одной собрать купаты. Но можно и приобрести уже готовые купаты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовку маринада следует начать с перемешивания специй в масле.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее заполнить пивом и уксусом миску с купатами, предварительно разделив их и сделав несколько проколов кишки у каждой купаты зубочисткой. Так они быстро и хорошо пропитаются маринадом. Дать постоять купатам в пиве и приправам в масле отдельно несколько минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда масло пропитается специями, а пиво с уксусом расчистят путь специям внутрь купат, тщательно смешать все ингредиенты вместе. Теперь нужно поместить купаты в маринаде в холодильник на 3 часа на пропитку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Холодная часть подходит к концу, пора начинать горячую. Разжечь дрова и начать готовить угли как на шашлык. Незадолго до того как угли подойдут, заготовить пару-тройку небольших полен сверху на углях. Они нужны для того, чтобы обжечь купаты открытым огнем для румяной корки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все готово, пора печь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Купаты поместить в специальную решетку-гриль или соорудить решетку из шампуров и выложить на угли.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовить 15 минут, переворачивая купаты каждые пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если разгорается огонь, затушить его маринадом и полить купаты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перед тем как снять купаты, раздуть огонь и добиться румяной запеченной корочки по вкусу! Не бойтесь хорошо пропечь корочку - поджарится корочкой только кишка и, где кишка лопнула, немного фарша. Таким образом, кроме того, что корочка будет вкусная, кишка будет лопаться на зубах! :)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Купаты готовы! Можно гасить огонь и снимать сочные пряные купаты с аппетитной корочкой к подаче на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 09.06.2016 20:47:48

Сумейло, отличный вариант для барбекю!СуперЗапечённые куриные колбаски на костре да с пивком - мечта! Суперская идея сделать так решётку из шампуров! Аплодисменты Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Пиво, Растительное масло, Уксус, Карри, Смесь перцев молотых, Петрушка