Домашний сыр из молока и кефира Филадельфия

Знаменитый сыр Филадельфия очень вкусно и просто приготовить дома!
НатафкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
58 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.
3. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Сыр Филадельфия готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Натафка, отличный мягкий сыр-творожок, хорошо его использовать в различные кремы для тортов и десертов, да и так поесть ложкой тож ничего. Попробую-ка его для тирамису, что скажешь? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ириша! Тут такой конфуз получился с 3-мя рецептами: я их претворила в жизнь, и решила добавить в "Мой рецепты", но т.к. рецепты и фотографии не мои, то надо было определить их в "Приватные". Но по какой-то роковой случайности выставила их на всеобщее обозрение. Я в прямом смысле очумела, когда прочитала, что мои рецепты прошли модерацию, ведь, по-моему мнению, я ничего не выставляла. Мне ужасно стыдно, а особенно перед авторами рецепта. А что касается тирамису, то этот рецепт подойдёт, если Вы, конечно, не придерживаетесь родного рецепта. Для меня так нормально. Мне результат понравился.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Кефир, Куриные яйца, Соль, Лимонная кислота