Салат Цезарь с курицей сухарями желтками

Простой, быстрый и очень вкусный рецепт куриного Цезаря. Очень простой в приготовлении, очень вкусный салат Цезарь с курицей и домашними сухариками.
MelindochkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 14 г
Жиры 31% 10 г
Углеводы 25% 8 г
168 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе ополоснуть в проточной воде. Мелко нарезаем (кубиками по 1-1,5 см) и обжариваем курочку. Используем 2 ст.л. масла. Кто-то любит до золотистой корочки, а я предпочитаю её тушить - без корочки она куда мягче и сочнее, как по мне. Немного посолить. Поставить остужаться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреваем духовку до 140-180 градусов. Взять батон. Нарезаем 9 ломтиков булки, их нарезаем небольшими кубиками (я делаю примерно по 1-1,5 см), ставим в заранее разогретую духовку минут на 5-10 (высушиваем, превращаем в золотистые сухарики). Ставим их остужаться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варим вкрутую 3-яйца. Остужаем. Чистим. Отделяем желтки от белков (белки нам не пригодятся, их можно будет использовать в другом блюде). Делаем заправку для салата. Берём 3 яичных желтка и тщательно разминаем их вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В чистую мисочку выжимаем лимонный сок. Семечки выбрасываем (должно получиться 2 ст.л. сока).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К измельчённому желтку добавить 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы. Перемешать. Пропускаем чеснок через чесночный пресс (он есть на первом фото), после чего раздавленный чеснок перемешать с массой из желтка и лимонного сока.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В эту яичную смесь добавить оливковое масло (1 ст.л.), соль, перец. Всё перемешать. Заправка для салата готова.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее натираем пармезан на мелкой тёрке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помыть, подсушить, мелко порвать листья салата и выложить их в глубокое блюдо (салатник, миску).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем черри либо на половинки, либо на четыре дольки (я делаю четыре дольки так как так, как по мне, удобнее перемешивать и есть. Помидорки выкладываем на листья салата.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Далее выкладываем нашу готовую мелко нарезанную курочку. Поливаем салат заправкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошенько перемешиваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем сухарики.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпаем сыром и ставим на 30-60 минут в холодильник пропитываться.

Подавать холодным (хотя кто-то любит и тёпленьким). Салат Цезарь с курицей и домашними сухариками отлично подойдёт к праздничному столу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Melindochka, отличный Цезарь у тебя на страничке! Вкуснятина Особенно приглянулась заправка на варёных желтках, такая остренькая, вкусненькая, с кислинкой, представляю какая будет курочка, пропитавшись ею, да ещё и соком черри. Нямка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Не за что))
Спасибо и Вам за отзыв.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Йодированная соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Батон, Яичные желтки, Горчица, Оливковое масло, Помидоры черри, Лимонный сок, Чеснок, Пармезан, Салат-латук, Йодированная соль, Перец черный молотый