На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Салат Цезарь с курицей сухарями желтками

Простой, быстрый и очень вкусный рецепт куриного Цезаря. Очень простой в приготовлении, очень вкусный салат Цезарь с курицей и домашними сухариками.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Батон

200

Яичные желтки

3

Горчица

1

Оливковое масло

3

Помидоры черри

250

Лимонный сок

2

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:13 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 41 / 34 / 25
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Melindochka

Просмотров: 3 404

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе ополоснуть в проточной воде. Мелко нарезаем (кубиками по 1-1,5 см) и обжариваем курочку. Используем 2 ст.л. масла. Кто-то любит до золотистой корочки, а я предпочитаю её тушить - без корочки она куда мягче и сочнее, как по мне. Немного посолить. Поставить остужаться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогреваем духовку до 140-180 градусов. Взять батон. Нарезаем 9 ломтиков булки, их нарезаем небольшими кубиками (я делаю примерно по 1-1,5 см), ставим в заранее разогретую духовку минут на 5-10 (высушиваем, превращаем в золотистые сухарики). Ставим их остужаться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варим вкрутую 3-яйца. Остужаем. Чистим. Отделяем желтки от белков (белки нам не пригодятся, их можно будет использовать в другом блюде). Делаем заправку для салата. Берём 3 яичных желтка и тщательно разминаем их вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В чистую мисочку выжимаем лимонный сок. Семечки выбрасываем (должно получиться 2 ст.л. сока).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К измельчённому желтку добавить 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы. Перемешать. Пропускаем чеснок через чесночный пресс (он есть на первом фото), после чего раздавленный чеснок перемешать с массой из желтка и лимонного сока.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В эту яичную смесь добавить оливковое масло (1 ст.л.), соль, перец. Всё перемешать. Заправка для салата готова.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее натираем пармезан на мелкой тёрке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помыть, подсушить, мелко порвать листья салата и выложить их в глубокое блюдо (салатник, миску).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем черри либо на половинки, либо на четыре дольки (я делаю четыре дольки так как так, как по мне, удобнее перемешивать и есть. Помидорки выкладываем на листья салата.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Далее выкладываем нашу готовую мелко нарезанную курочку. Поливаем салат заправкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошенько перемешиваем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем сухарики.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Посыпаем сыром и ставим на 30-60 минут в холодильник пропитываться.

Подавать холодным (хотя кто-то любит и тёпленьким). Салат Цезарь с курицей и домашними сухариками отлично подойдёт к праздничному столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Melindochka, отличный Цезарь у тебя на страничке! Вкуснятина Особенно приглянулась заправка на варёных желтках, такая остренькая, вкусненькая, с кислинкой, представляю какая будет курочка, пропитавшись ею, да ещё и соком черри. Нямка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

0
Melindochka
Melindochka

Не за что))
Спасибо и Вам за отзыв.

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Йодированная соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Батон, Яичные желтки, Горчица, Оливковое масло, Помидоры черри, Лимонный сок, Чеснок, Пармезан, Салат-латук, Йодированная соль, Перец черный молотый