На главную

На сайте 30 320 рецептов
у 248 394 пользователей

Каталог рецептов

Горчичный соус для сельди

Идеальный горчичный соус для солёной селёдки! Вкусно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для соуса:

Подсолнечное масло

100

Сахар

35

Горчица готовая

35

Уксус

25

Поваренная соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
601 ккал
Белков:1 гр
Жиров:58 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 1 / 74 / 25
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Михей

Просмотров: 15 145

способ приготовления

Давно выверил пропорции. Готовить соус лучше взвешивая компоненты на электронных весах. Разброс до 3 грам не критичен, если больше, то повлияет на конечный вкус.

Отмеряем все ингредиенты вместе по очереди наполняя в одной таре, которая установлена на весы. Например пиала или большая кружка. Потом остаётся только интенсивно их перемешать, например вилкой, стараясь не разбрызгать. И соус готов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Михей, такой пикантный соус к селёдке, супер! Аплодисменты Попробую поэкспериментировать и положить мёд, сок из лимона и оливковое масло вместо сахара, уксуса и подсолнечного масла. Наверное будет также вкусно да ещё и полезно, как думаешь? МечтыСпасибо большое за рецепт!!!
С днем рожденья!

Михей
Михей

Ирина, мёд вполне способен заменить сахар в этом рецепте, но, думаю, мёда надо немножко поменьше, чем сахара, он слаще. На счёт оливкового масла (обычного подсолнечного с добавлением 10 % оливкового) вполне имеет право на жизнь, но не 100% оливковое. Также мне не пришлось по душе салатное нерафинированное подсолнечное масло.

я использую горчицу такую "Горчица МЖК Столичная Русская",а также иногда горчичный порошок, когда горчицы в холодильнике не окажется. Тогда получается немного остренькое.

Помимо соуса для сельди я очень тоненько нарезаю пару луковиц полукольцами и "выжимаю" из них луковый сок прям на нарезанную сельдь, потом обливаю этим соусом из рецепта и перемешиваю.

Ира
Ира

Ух ты! Та-дам! Класс! СуперВыжимать лук я ещё не пробовала. МечтыСпасибо большое за ответ и советы! Восторг

Buratin-ua
Buratin-ua

Спасибо! Вкус детства.

Михей
Михей

Я рад, что понравилось!

Buratin-ua
Buratin-ua

сделал заливку по такому рецепту, но сахара чуть меньше и использовал для венигрета

Buratin-ua
Buratin-ua

сегодня приготовил ещё раз - уж очень понравился!!

Лидия
Лидия

А селедка должна быть свежая или уже малосольная?

0
Лидия
Лидия

Извиняюсь, позже увидела , что сверху написано соленая))

0
Milana
Milana

Михей, спасибо! Очень вкусно! Надо ещё попробовать,как советует Buratin-ua, добавить в винегрет.

Михей
Михей

Приятного аппетита! :)

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
Калорийность продуктов: Подсолнечное масло, Сахар, Горчица готовая, Уксус, Поваренная соль