На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 030 пользователей

Каталог рецептов

Черно белый торт с песочным печеньем и шоколадом без выпечки

Фантастически вкусный торт без выпечки со сливочным сыром! Насладись! Обожаю этот рецепт и этот десерт. Совершенно потрясающий на вкус торт - хороший вариант для чаепития на любой праздник. Свежий, необычный и чуточку пикантный вкус - смесь сладкого и соленого. Очень вкусно, наслаждение, а не торт!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для основы:

Сливочное масло

150

Какао-порошок

2

Для крема:

Сливки жирные

200

Сливочный сыр

500

Йогурт

150

Сахарная пудра

50

Для украшения:

Груши

150

Сахар

2

Вино красное

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
385 ккал
Белков:7 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 11 / 50 / 39
Н13 / С25 / В62

Время приготовления: 11 ч 10 мин

Опубликовано: alena•♫

способ приготовления

Готовим основу:

1. Измельчаем печенье блендером или вручную - при помощи толкушки.
2. Добавляем какао, перешиваем. Должна получиться шоколадная крошка.
3. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, вливаем его в крошку из печенья и какао, хорошо мешаем.
4. Берем разъемную форму (диаметром 22-24 см), дно застилаем пергаментом, бортики - фольгой.
5. Выкладываем в подготовленную форму шоколадно-масляную массу, разравниваем по дну, формируем бортики 3-4 см высотой.
6. Убираем форму с основой торта в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут).

Пока основа остужается, займемся кремом:

1. На водяной бане растапливаем шоколад, остужаем.
2. Сливки взбиваем миксером до устойчивых пиков.
3. Взбитые сливки аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем в жидкий шоколад. Хорошо использовать для этого деревянную лопаточку.
4. В миску выкладываем сливочный сыр, вливаем в него йогурт.
5. В ту же миску насыпаем сахарную пудру, перемешиваем венчиком до однородности.
6. Также аккуратно, снизу вверх, деревянной лопаточкой, вмешиваем сырную массу в шоколадно-сливочную смесь.

Крем готов, достаем из холодильника основу. Выкладываем на нее крем, разравниваем и убираем в холодильник на 1 час. Осталось только приготовить украшение для торта:

1. Грушу моем, насухо вытираем, очищаем от кожицы. Режем грушу пополам, удаляем сердцевину.
2. В кастрюльку наливаем вино, ставим ее на огонь.
3. К вину насыпаем сахар, перемешиваем, доводим до кипения, кладем в винный сироп грушу, убираем кастрюльку с огня.
4. Оставляем грушу в вине на 1 час.

Время прошло - достаем основу из холодильника. Грушу, вымоченную в вине кладем на бумажное полотенце, промокаем, чтобы она не была влажной. Нарезаем грушу тонкими дольками, красиво выкладываем их сверху на торт по кругу, в центре. По краям торт щедро посыпаем стружкой из белого шоколада.

Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше - 8. После этого торт можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 14.12.2016 20:24:01

alena•♫, ну раз такой вкуснющий торт, беру к себе тоже, полакомлюсь на досуге! Кушаем тортик Особенно интересный вариант пьяной груши. Подмигивание Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Какао-порошок, Белый шоколад, Сливки жирные, Сливочный сыр, Йогурт, Сахарная пудра, Груши, Сахар, Вино красное