Черно белый торт с песочным печеньем и шоколадом без выпечки

Фантастически вкусный торт без выпечки со сливочным сыром! Насладись! Обожаю этот рецепт и этот десерт. Совершенно потрясающий на вкус торт - хороший вариант для чаепития на любой праздник. Свежий, необычный и чуточку пикантный вкус - смесь сладкого и соленого. Очень вкусно, наслаждение, а не торт!
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 49% 30 г
Углеводы 39% 24 г
385 ккал
ГИ: 13 / 25 / 63

Способ приготовления

Время приготовления: 11 ч 10 мин

Готовим основу:

1. Измельчаем печенье блендером или вручную - при помощи толкушки.
2. Добавляем какао, перешиваем. Должна получиться шоколадная крошка.
3. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, вливаем его в крошку из печенья и какао, хорошо мешаем.
4. Берем разъемную форму (диаметром 22-24 см), дно застилаем пергаментом, бортики - фольгой.
5. Выкладываем в подготовленную форму шоколадно-масляную массу, разравниваем по дну, формируем бортики 3-4 см высотой.
6. Убираем форму с основой торта в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут).

Пока основа остужается, займемся кремом:

1. На водяной бане растапливаем шоколад, остужаем.
2. Сливки взбиваем миксером до устойчивых пиков.
3. Взбитые сливки аккуратными движениями снизу вверх вмешиваем в жидкий шоколад. Хорошо использовать для этого деревянную лопаточку.
4. В миску выкладываем сливочный сыр, вливаем в него йогурт.
5. В ту же миску насыпаем сахарную пудру, перемешиваем венчиком до однородности.
6. Также аккуратно, снизу вверх, деревянной лопаточкой, вмешиваем сырную массу в шоколадно-сливочную смесь.

Крем готов, достаем из холодильника основу. Выкладываем на нее крем, разравниваем и убираем в холодильник на 1 час. Осталось только приготовить украшение для торта:

1. Грушу моем, насухо вытираем, очищаем от кожицы. Режем грушу пополам, удаляем сердцевину.
2. В кастрюльку наливаем вино, ставим ее на огонь.
3. К вину насыпаем сахар, перемешиваем, доводим до кипения, кладем в винный сироп грушу, убираем кастрюльку с огня.
4. Оставляем грушу в вине на 1 час.

Время прошло - достаем основу из холодильника. Грушу, вымоченную в вине кладем на бумажное полотенце, промокаем, чтобы она не была влажной. Нарезаем грушу тонкими дольками, красиво выкладываем их сверху на торт по кругу, в центре. По краям торт щедро посыпаем стружкой из белого шоколада.

Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше - 8. После этого торт можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

alena•♫, ну раз такой вкуснющий торт, беру к себе тоже, полакомлюсь на досуге! Кушаем тортик Особенно интересный вариант пьяной груши. Подмигивание Спасибо за рецепт!
С днем рожденья!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Какао-порошок, Белый шоколад, Сливки жирные, Сливочный сыр, Йогурт, Сахарная пудра, Груши, Сахар, Вино красное