Торт Медовик

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Взбиваем яйца с сахаром и мёдом 160гр. Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и ставим на водяную баню.

2. Шаг 2:

   

   Перемешиваем до однородной массы и варим минут 10. Всыпаем соль, соду и взбиваем до пышности.

3. Шаг 3:

   

   Снимаем с огня и добавляем муку. Вымешиваем тесто до гладкости массы. Остужаем и ставим в холодильник на 1 час.

4. Шаг 4:

   

   Достаём из холодильника тесто и делим на 5 равных частей.

6. Шаг 5:

   

   Смазываем скалку растительным маслом, раскатываем коржи толщиной 2-3мм., диаметром примерно 20см. и выкладываем на пергамент.

7. Шаг 6:

   

   Ставим выпекать в разогретую духовку до 170 градусов по Цельсию, на 5-7 минут. До лёгкого, золотистого цвета. Не пересушиваем коржи.

8. Шаг 7:

   

   Пока коржи остывают, готовим крем. Взбиваем сметану, чем жирнее сметана, тем гуще у вас получится крем. Добавляем оставшийся мёд, цедру и сок лимона.

9. Шаг 8:

   

   Намазываем коржи и собираем торт. Один корж оставляем для посыпки. Убираем в холодильник на 6 часов.