Мандариновый торт Новогоднее настроение

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Тесто.

2. Шаг 2:

   

   Яйца разделить на белки и желтки.

3. Шаг 3:

   

   Белки взбить в пышную пену, постепенно добавить 50 г сахара. Поставить взбитые белки в холодильник.

4. Шаг 4:

   

   Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.

5. Шаг 5:

   

   При взбивании масса будет светлеть на глазах.

6. Шаг 6:

   

   Не переставая взбивать, к желткам постепенно влить молоко, всыпать цедру и ванилин.

7. Шаг 7:

   

   Муку просеять с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто, взбить до однородности.

8. Шаг 8:

   

   В конце подмешать взбитые белки.

9. Шаг 9:

   

   Должно получиться однородное тесто.

10. Шаг 10:

    

    Тесто разлить в две одинаковые формы для выпечки (Ø 20-22 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

12. Шаг 11:

    

    Дать коржам остыть и достать из формы. Каждый корж разрезать на две части. Можно пропитать каждый корж апельсиновым ликером.

13. Шаг 12:

    

    Крем.

14. Шаг 13:

    

    Сыр «Филадельфия» соединить с сахарной пудрой, апельсиновым ликером, цедрой и ванилином.

15. Шаг 14:

    

    Хорошо взбить крем миксером до однородности.

16. Шаг 15:

    

    Начинка.

17. Шаг 16:

    

    Мандарины очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленок.

18. Шаг 17:

    

    Первый корж выложить на тарелку.

19. Шаг 18:

    

    Промазать кремом.

20. Шаг 19:

    

    Сверху выложить дольки мандаринов. Повторить слои. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Мандарины нарезать кружочками и украсить ими торт.