Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто.
Шаг 2:
Яйца разделить на белки и желтки.
Шаг 3:
Белки взбить в пышную пену, постепенно добавить 50 г сахара. Поставить взбитые белки в холодильник.
Шаг 4:
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.
Шаг 5:
При взбивании масса будет светлеть на глазах.
Шаг 6:
Не переставая взбивать, к желткам постепенно влить молоко, всыпать цедру и ванилин.
Шаг 7:
Муку просеять с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто, взбить до однородности.
Шаг 8:
В конце подмешать взбитые белки.
Шаг 9:
Должно получиться однородное тесто.
Шаг 10:
Тесто разлить в две одинаковые формы для выпечки (Ø 20-22 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.
Шаг 11:
Дать коржам остыть и достать из формы. Каждый корж разрезать на две части. Можно пропитать каждый корж апельсиновым ликером.
Шаг 12:
Крем.
Шаг 13:
Сыр «Филадельфия» соединить с сахарной пудрой, апельсиновым ликером, цедрой и ванилином.
Шаг 14:
Хорошо взбить крем миксером до однородности.
Шаг 15:
Начинка.
Шаг 16:
Мандарины очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленок.
Шаг 17:
Первый корж выложить на тарелку.
Шаг 18:
Промазать кремом.
Шаг 19:
Сверху выложить дольки мандаринов. Повторить слои. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Мандарины нарезать кружочками и украсить ими торт.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я в восторге от тортика. Поделюсь еще одной цитрусовой вкуснятиной - торт с апельсинами, желатином и без выпечки.
Очень советую пропитать коржи ликером, сиропом. У меня внутренние 2 коржа пропитались хорошо кремом. А вот верхний и нижний оказались суховаты.
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Такой праздничный тортик ! Спасибо за рецепт!
А сколько ликера необходимо для крема? В ингридиентах не указано и можно ли заменить сиропом?
Ликера 1-2 ст. л., не больше. Ликер необязателен. Сиропом лучше не заменять, т.к. сироп добавит сладость, а не аромат. Лучше сиропом (апельсиновым) пропитать коржи, а в крем не добавлять.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мандарины - 33 ккал/100г
- Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Мандариновая цедра - 97 ккал/100г
- Сыр творожный - 223 ккал/100г