Домашний сыр с зеленью

Вкусный домашний сыр, которого в магазине не найдешь. Вместо зелени можно дабавить все что угодно на любой вкус)) P.S. Чем жирнее возьмете молоко и кефир, тем жирнее и калорийней получиться сыр
mouse82Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 3 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 40% 4 г
57 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ставим на огонь молоко и подогреваем, но не даем закипеть

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кефир вбиваем яйцо, солим по вкусу (Лучше пересолить, а то при смешивании с молоком сыр потом все равно будет пресным). Венчиком замешиваем до однородной массы

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тонкой струйкой вливаем кефир в молоко, помешивая лопаткой

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продолжая помешивать, варим пока творог не отделиться от сыворотки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем зелень

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Откидываем на дуршлаг с марлей и даем стечь

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помещаем сыр в марле в посуду и ставим под гнет на часов 5, я оставляла на ночь. Вот и все, наш сыр готов!!!)))

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой жирности нужно брать молоко и кефир?

Мария, по моему опыту: 2,5% и то, и другое

Вообще, чем жирнее, тем лучше. Но я беру молоко 3.2% и 2.5% кефир

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Молоко, Кефир, Яйца, Соль, Зелень