Домашний сыр с зеленью
Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 5 ч 20 мин
PT5H20M
Шаг 1:
Ставим на огонь молоко и подогреваем, но не даем закипеть
Шаг 2:
В кефир вбиваем яйцо, солим по вкусу (Лучше пересолить, а то при смешивании с молоком сыр потом все равно будет пресным). Венчиком замешиваем до однородной массы
Шаг 3:
Тонкой струйкой вливаем кефир в молоко, помешивая лопаткой
Шаг 4:
Продолжая помешивать, варим пока творог не отделиться от сыворотки
Шаг 5:
Добавляем зелень
Шаг 6:
Откидываем на дуршлаг с марлей и даем стечь
Шаг 7:
Помещаем сыр в марле в посуду и ставим под гнет на часов 5, я оставляла на ночь. Вот и все, наш сыр готов!!!)))
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Какой жирности нужно брать молоко и кефир?
Мария, по моему опыту: 2,5% и то, и другое
Вообще, чем жирнее, тем лучше. Но я беру молоко 3.2% и 2.5% кефир
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г