На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны закуска с чесноком

Такая закуска - ну очень летняя! Для дачи и пикника - самое оно! Несмотря на то, что настаивается эта закуска сутки, вашего участия в ней - минут 20 от силы. Зато потом не один раз вы достанете из кастрюльки ароматные баклажаны с чесноком и подадите их к столу как коронное блюдо. А как они идут с шашлыком!..

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

6

Помидоры

8

Чеснок

100

Соль

2.5

Растительное масло

50

Сахар

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
49 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Foster

Просмотров: 8 072

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Баклажаны вымойте. Срежьте с плодов хвостики с обеих сторон и разрежьте баклажаны пополам (поперек).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите и нарежьте продольными крупными кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К чесноку добавьте соль и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В баклажанах сделайте сквозные продольные прорези.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нашпигуйте баклажаны чесноком и при желании кусочками острого перца и вашими любимыми специями.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарежьте помидоры кубиками. При желании можно снять с них кожицу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте баклажаны в высокую кастрюлю.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху выложите помидоры, заполняя ими пространство между баклажанами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поставьте на малый огонь и тушите под крышкой 20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Потом попробуйте бульон и добавьте по вкусу соль, сахар и специи. Добавьте растительное масло. Накройте и тушите еще 20 минут под крышкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Баклажаны готовы, если они мягкие и легко протыкаются ножом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Дайте закуске остыть в кастрюле, а потом переставьте на сутки в холодильник, настояться. При подаче нарежьте баклажаны колечками, а сверху выложите на них помидоры из кастрюли.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Cisa
Cisa

Закуска отличная! Часто готовлю баклажаны еще по такому рецепту с чесноком и майонезом. Тоже неплохой вариант.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Чеснок, Соль, Растительное масло, Перец чили, Специи сухие, Сахар