На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Говяжьи ребрышки с грибами в вине

Аппетитное и изысканное блюдо. Родные и гости будут в восторге! Запах в доме во время готовки стоит просто потрясающий! А о вкусе можно даже не говорить, лучше - пробовать!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Соль

10

Перец черный молотый

10

Оливковое масло

80

Чеснок

40

Томатная паста

30

Вино красное

200

Мясной бульон

200

Бекон

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
216 ккал
Белков:12 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 41 / 56 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: alena•♫

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Ребрышки порежьте на крупные куски.
2. Со всех сторон посыпьте солью и свежемолотым перцем, вотрите их в мясо.
3. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте в нем ребрышки с двух сторон до корочки.
4. Головку чеснок разрежьте поперек на половинки, выложите на сковороду разрезами вниз.
5. Добавьте к мясу томатную пасту, перемешайте.
6. Залейте вином, тушите несколько минут.
7. Влейте бульон.
8. Накройте сковороду фольгой и поставьте ее в духовку на 50-60 минут печься при температуре 160 градусов.
9. Нарежьте брусочками бекон.
10. Порежьте грибы - крупные на несколько частей, мелкие пополам или можно оставить целиком.
11. Выложите в хорошо разогретую сковороду бекон, обжаривайте его 3-5 минут на сильном огне.
12. К бекону положите грибы и жарьте минут 10 до золотистости (шампиньонам хватит и 5 минут).
13. Выньте ребрышки из духовки, из сковороды.
14. Сковороду с соком от ребрышек поставьте на умеренный огонь, держите, пока не вытопится часть жидкости - содержимое сковороды должно загустеть.
15. Теперь загустевшее содержимое сковороды процедите через сито, протрите - получился соус.
16. На порционные тарелки выложите ребрышки, сверху полейте соусом, положите грибы. Можно также посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

И зовите близких лакомиться угощением!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
  • Говяжьи ребрышки - 233 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжьи ребрышки, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Чеснок, Томатная паста, Вино красное, Мясной бульон, Бекон, Белые грибы