Говяжьи ребрышки с грибами в вине

Аппетитное и изысканное блюдо. Родные и гости будут в восторге! Запах в доме во время готовки стоит просто потрясающий! А о вкусе можно даже не говорить, лучше - пробовать!
alena•♫Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 12 г
Жиры 55% 16 г
Углеводы 3% 1 г
216 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. Ребрышки порежьте на крупные куски.
2. Со всех сторон посыпьте солью и свежемолотым перцем, вотрите их в мясо.
3. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте в нем ребрышки с двух сторон до корочки.
4. Головку чеснок разрежьте поперек на половинки, выложите на сковороду разрезами вниз.
5. Добавьте к мясу томатную пасту, перемешайте.
6. Залейте вином, тушите несколько минут.
7. Влейте бульон.
8. Накройте сковороду фольгой и поставьте ее в духовку на 50-60 минут печься при температуре 160 градусов.
9. Нарежьте брусочками бекон.
10. Порежьте грибы - крупные на несколько частей, мелкие пополам или можно оставить целиком.
11. Выложите в хорошо разогретую сковороду бекон, обжаривайте его 3-5 минут на сильном огне.
12. К бекону положите грибы и жарьте минут 10 до золотистости (шампиньонам хватит и 5 минут).
13. Выньте ребрышки из духовки, из сковороды.
14. Сковороду с соком от ребрышек поставьте на умеренный огонь, держите, пока не вытопится часть жидкости - содержимое сковороды должно загустеть.
15. Теперь загустевшее содержимое сковороды процедите через сито, протрите - получился соус.
16. На порционные тарелки выложите ребрышки, сверху полейте соусом, положите грибы. Можно также посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

И зовите близких лакомиться угощением!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Мясной бульон - 34 ккал/100г
  • Говяжьи ребрышки - 233 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжьи ребрышки, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Чеснок, Томатная паста, Вино красное, Мясной бульон, Бекон, Белые грибы