Главная
Лучшие рецепты
Соусы
Маринад для копчения скумбрии

Маринад для копчения скумбрии

Универсальный маринад для копчения! Сохрани, выучи и пользуйся! Такие маринады полезны начинающим хозяюшкам. А что, если не знаешь соотношение воды и соли для маринада?! А так запомнишь навсегда (на жизнь хотя бы) и вперед, за орденами (бывает орден за вкусное копчение?)

Foster

Автор рецепта

+40

4811 078

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Вода

Соль

100

Перец черный молотый

0.5

Гвоздика

Лавровый лист

Чеснок (квашеный чеснок)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 2 г

8 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 5 мин

Не выключать экран

1. В удобную миску налейте воду и разведите в ней соль. Главное условие правильного маринада для копчения - 10%-ный солевой раствор. Остальное можно менять на свой вкус, но соль обычно не меняют.

2. Добавьте в рассол перец и гвоздику, положите лавровый лист.

3. Добавьте секретный ингредиент настоящего знатока - квашеный (маринованный) чеснок. Его можно чуть раздавить руками, а можно нарезать на кусочки или измельчить (блендер, ступка и т.д. в помощь).

Маринад готов. Выложите в него готовую к маринованию скумбрию и уберите в на 2-3 суток. Потом просушите, проветрите и коптите.

Приятного!