Способ приготовления
1. Орехи обжарьте на сухой сковороде, раздробите.
2. Также немного обжарьте амарантовую муку.
3. Перемешайте муку с орехами.
4. Воду поставьте греться, добавьте сахар, помешивая, доведите до кипения.
5. Снимите сироп с огня, влейте в него растительное масло, насыпьте ванилин. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте в сироп орехово-мучную смесь. Снова хорошо перемешайте.
7. Пергамент смажьте маслом, выложите в него получившуюся массу и уберите в холодильник до застывания.
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Еще не остыло, но уже очень вкусно. Завтра угощу своих коллег. 
Спасибо за рецепт ! Очень вкусно , хочется все съесть еще в теплом виде 
В любом случае спасибо за рецепт. Халва у меня получилась достаточно мягкой. Подсластитель я добавила чуть меньше стакана ( Эритритол +коричневый сахар), масло было нейтральное- из виноградных косточек. Вкусная вполне. Буду угощать и собирать отзывы).
Уже некоторое время делаю этот десерт с некоторыми отклонениями. Орехи не жарю, чтобы не терять в пользе. Перемалываю их в блендере, но не долго, чтобы помол был крупный. Вместо сахара использую сахарозаменитель (стевия+эритрит). Из расчётов на этом сайте, на 4 порции нужно 300 гр сахара. А сахарозаменителя нужно лишь 60 гр, и то по мне сладко слишком получается, но всем нравится. Из-за этого варить сироп нет смысла - он не карамелизируется. Просто в кипятке с чайника подсластитель разбавляю и всё. За счёт всего этого сократилось время на изготовление десерта.
Так же делю на пополам и в одну часть добавляю какао. Получается шоколадная халва и обычная)) Пробовала добавлять кокосовую стружку, но она там теряется(
Пробовала делать на семечках, миндале, грецком орехе. Как по мне вкус одинаковый. Можно сэкономить на орехах и остановиться на семечках. Муж же разницу почувствовал и самая вкусная для него была грецкая халва. Так что пробуйте))
Автору спасибо за рецепт!
Анастасия, можно ли орехи заменить миндальной мукой крупного помола?
Простите, что поздно. Тут не подскажу достоверно. По логике можно, но надо пробовать. Единственное, для изготовления муки, по некоторым технологиям, сначала выжимают из орехов масло, а потом уже перемалывают сухой остаток в муку. Возможно с орехов будет всё таки насыщеннее.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Мука амаранта - 371 ккал / 100 г