Бисквит в мультиварке простой

Из обычных продуктов, пышный, красивый, аппетитный! Простой бисквит в мультиварке — рецепт для тех, у кого он не получается или нет возможности испечь его в духовке. Домашняя помощница нагревает кастрюльку равномерно, поэтому бисквит в ней всегда хорошо пропекается.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 8 г
Жиры 8% 5 г
Углеводы 80% 51 г
256 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простой бисквит в мультиварке? Подготовьте продукты. Яйца возьмите охлажденные, категория С1 будет оптимальна. Сахар и муку отмерьте стаканом объемом 250 мл. Вместо ванилина вы можете использовать ванильный сахар или ванильный экстракт.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбейте яйца в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Взбейте яйца миксером на средних оборотах до увеличения объема в два-три раза. Важно сделать именно средние обороты — именно так у вас получатся пузырьки одинакового размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Не останавливая взбивание, начните по ложке добавлять к яйцам сахар. Количество сахара вы можете немного уменьшить в зависимости от своих предпочтений. Вместе с сахаром всыпьте ванилин. Когда весь сахар будет добавлен, продолжите взбивать яйца. Обороты оставьте средними. Чем дольше вы будете их взбивать, тем пышнее получится бисквит. Именно пузырьки воздуха, которые образуются при взбивании, поднимут его при выпечке. Масса должна стать светлой и пышной.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просейте муку в отдельную миску. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда бисквит получится более воздушным и хорошо поднимется при выпекании.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И снова по ложке начните добавлять муку во взбитые яйца. Миксер уже не понадобится, возьмите деревянную или силиконовую лопатку. На этом этапе важно не разрушить пузырьки воздуха, которыми насыщена взбитая масса. Вмешивайте муку аккуратными движениями снизу вверх. Добавьте таким образом всю муку. Тесто должно получиться однородным, консистенцией как густая сметана.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите чашу мультиварки и смажьте ее сливочным маслом. Подойдет также и небольшое количество растительного. Вылейте в чашу тесто для бисквита. Установите чашу в мультиварку. Включите подходящий для выпечки бисквита режим. У меня это "Выпечка", на вашей он может называться по-другому. Также выберите и время выпечки. Моя мультиварка печет бисквит за 65+20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После сигнала об окончании выключите мультиварку, но крышку не открывайте. Подождите 15 минут, и только тогда откройте ее. Достаньте бисквит при помощи вставки для варки на пару. Оставьте бисквит до полного остывания на решетке, чтобы не отмокло дно. Готовый бисквит можно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8 часов — он станет вкуснее и не будет крошиться при нарезке. Такой бисквит вы сможете использовать при приготовлении тортов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А можно подать бисквит сразу к столу, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 2-8 августа
Моя оценка рецепта:

Бисквит получился просто шикарный. Готовиться легко и быстро, а главное дёшево. Что в наше время очень важно...
Я разрезала его как на коржи и помазала белковым кремом.Так же весь бисквит обмазала кремом и украсила съедобной посылкой. Получился вкусный, красивый, праздничный торт.Всем понравился!)))
Спасибо большое за рецепт. Люблю ещё что-то своё добавлять!))

Не могу не поделиться рецептом бисквита на кипятке. Прекрасный рецепт.

Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт,бисквит получается пышным и воздушным.Благодарю за ваш рецепт!

Какой роскошный! Это из 5 яиц? Ни фига себе!

Замечательный рецепт. У меня все поднялось, не смотря на то, что у меня не было мерных стаканчиков, миксер я взяла у соседей, а муку не сеяла, так как не на чем. Яйца были домашние 5 шт.
В следующий раз сделаю все еще лучше. Резала на 3 части, но нажо было на 5. Все равно нам очень понравилось. Сметанный крем, шоколадный соус, бананы, стружка. Его почти смели:)))

На фото кажется маленький, но на самом деле большой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Ванилин, Сливочное масло