Тесто для рулета с маком

Удачное тесто для макового рулета - залог хорошего чаепития! Это интереснейший вариант приготовления слоеного теста, которое всегда хорошо получается. Я очень люблю выпечку из этого теста, но особенно вкусным получается маковый рулет. Попробуйте и вы!
ELENKAAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 11% 7 г
Жиры 35% 22 г
Углеводы 53% 33 г
349 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 15 мин
Этот рецепт интересен тем, что сначала готовится две разных тестовых массы, которые впоследствии соединяются.

Итак, сначала первое тесто:

- натрите маргарин на тёрке или нарежьте кусками;
- смешайте маргарин с просеянной мукой до состояния мелкой крошки;
- слепите из маргариново-мучной крошки комок;
- прикройте полотенцем и отставьте.

Приготовьте второе тесто:

- просейте в миску 3/4 от нужного объёма муки;
- посыпьте солью и полейте лимонным соком;
- вбейте в стакан яйцо и долейте холодной кипячёной водой почти доверху, чтобы воды с яйцом получилось 5/6 от объёма стакана;
- перемешайте яйцо с водой и отправьте к муке;
- начните перемешивать муку с яйцом сначала ложкой, а потом месите руками. Если нужно, понемногу добавляйте муку, но помните - тесто должно получиться очень мягким.

Приступите к соединению двух тестовых масс:

- раскатайте яичное тесто в пласт, не очень тонко, но и не толсто;
- на его край положите маргариновое тесто и заверните в яичное, как в конверт:
- отправьте тесто в холодильник на 0,5 часа, положив его швом вниз на тарелку, посыпанную мукой;
- раскатайте тесто, снова сверните в конверт и отправьте в холодильник на 0,5 часа;
- далее опять раскатайте и сверните тесто, вновь поставьте в холодильник на 0,5 часа.

По истечении последних 30 минут в холодильнике, тесто готово к использованию.

Выпекайте и наслаждайтесь!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маргарин, Мука, Куриные яйца, Лимонный сок, Соль, Вода