На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Медовое тесто для пряников под роспись

Пряники из этого теста получаются лучшими! Один из самых удачных рецептов медового теста для пряников под роспись. Готовится из простых продуктов, хранится в холодильнике до трех месяцев, быстро выпекается, очень вкусное. Тесто не крошится, не ломается, а выпечка из него получается рассыпчатой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мёд

165

Яйца

1

Сливочное масло

125

Сахар

100

Соль

0.3

Сода пищевая

1.5

Корица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
449 ккал
Белков:2 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 3 / 30 / 67
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Esenija

Просмотров: 5 584

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нам понадобится: масло сливочное, мед, сахар, яйцо, мука. И специи для пряников. Иногда они продаются в смеси. Или можно взять самим по отдельности. Корица, кардамон, имбирь в порошке. И смешать все вместе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем кастрюльку с толстым дном. Такая посуда хорошо держит температуру и в ней ничего не пригорает. Кладем мед и сахар. Ставим на огонь. Обычно я делаю двойную порцию, потом храню тесто в холодильнике и использую по мере необходимости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Растапливаем мед и сахар. В процессе кладем соль, корицу. Размешиваем. Держим до растворения сахара, не кипятим. Это произойдет быстро.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Как только сахар растворится, добавляем сразу соду. Хорошо размешиваем. Масса увеличится в размерах, имейте это в виду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И добавим масло кусочками. При этом постоянно размешиваем массу венчиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подержим еще на огне 2 минуты примерно. Огонь можете убавить. Я убавила с 9 до 7. Вы смотрите на свою плиту, огонь должен быть средний.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снимаем с огня. Я переливаю медовое тесто в чашу миксера с высокими стенками. Так оно быстрее охлаждается. А нам нужно охладить его до комнатной температуры. Высокие стенки нужны, чтобы не заляпать мукой рабочую поверхность.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда тесто у нас охладится, мы включаем миксер и добавляем в тесто яйцо, размешивая его миксером. Взбиваем на средней скорости. У меня насадка буква К.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Продолжаем взбивать и частями добавляем муку. Мука у нас заранее просеянная. Следим, чтобы мука не разбрасывалась.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Муки добавим примерно 400гр, плюс-минус. Затем выкладываем тесто, когда уже тяжело будет перемешивать. И с остальной мукой уже вымешиваем руками тесто. Нужно, чтобы оно не липло к рукам. Но больше не нужно добавлять муки. Мы так забьем тесто мукой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь тесто нам нужно завернуть в пленкуи убрать в холодильник на ночь. Можно тесто разрезать на куски. И каждый завернуть. Так удобно, когда вы делаете много теста. Такое тесто хранится долго в холодильнике, до 3 месяцев. Готовые пряники из этого теста храним в герметичной посуде до 1 месяца. Можно печь просто пряники к чаю. Но можно и заливать их глазурью, разукрашивать, делать из них украшения и т.д.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Расписные пряники для меня - это не способ заработка, это хобби, это работа для души.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пряники можно также расписывать как полотно. Вот так например.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Или можно делать пряники для детей. Пряники затягивают. Поэтому рекомендую, особенно для тех, кто проводит много времени дома. Для мамочек в декрете. Также можно все это делать с детками. Желаю вам больших успехов!

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    И еще один вариант пряников. Думаю, я вас убедила, что это очень просто и увлекательно!

Последнее время пряники стали очень популярны. Можно увидеть торт с пряниками, наборы с пряниками. Это действительно красивый и вкусный подарок. Предлагаю вам тоже заняться этим интересным делом. Это несложно. И очень увлекательно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 6-12 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: В первую очередь привлекла в фотографии идея выдавить на шаре теста контуры пряников. Отлично представлен результат выпечки из такого теста. Пряники яркие, расписные, очень красивые.
В фотографии присутствует пасхальная тематика - на заднем плане цветные крашеные яйца.

Отзыв 2: Фотография, которая полностью говорит сама за себя: сырое тесто, но автор чётко даёт понять для чего оно и что с ним легко работать; готовые красивые пряники, которые можно сделать из этого теста; праздничное тесто и выпечка.
Благодаря прекрасной задумке автора, где он показывает на сыром тесте следы от вырубок для печенья, фотография смотрится живо, интересно и оригинально.

Отзыв 3: Очень Празднично. Интересное фотография теста с вырубкой на нем. Красивые пряники. Актуальная тема на кануне Пасхи

0

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Как долго надо месить тестоКак долго надо месить тесто

* ПЕСОЧНОЕ тесто не месите слишком долго, иначе оно станет жестким, плотным. * С БИСКВИТНЫМ тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки…

Чем заменить разрыхлитель для теста
Смотри видеоСмотри видео

Возьмите 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты. Если лимонная кислота крупинками, перетрите ее в ступке или кофемолке. Добавьте 12 частей муки и все хорошо перемешайте. Храните в плотно закрытой т…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сода пищевая, Корица