Песочное тесто для тарталеток на сметане и маргарине

Этот рецепт предлагает идеальную основу для тарталеток! Тарталетки из теста домашнего приготовления получаются более вкусными. Кому не нравятся маленькие бутерброды, которые красиво оформлены, замечательно смотрятся на столе и которые так удобно отправлять в рот? Я, конечно же, говорю про тарталетки. Во многих рецептах бутербродов-тарталеток указано примерно так: «взять столько-то готовых тарталеток». Но где их взять, если в магазине, к примеру, они не продаются? Надо их приготовить самим! Этот кулинарный рецепт научит нас, как делать обычное тесто для тарталеток – не сладкое и не соленое. Такое тесто подойдет для тарталеток и со сладкой начинкой, и с начинкой мясной или рыбной. В общем, можно сказать, что это универсальное тесто на тарталетки песочные.
Madlenka=◙☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 39% 26 г
Углеводы 51% 34 г
396 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

На печенье тарталетки:

Маргарин для приготовления теста для тарталеток должен быть заморожен в холодильнике, чтобы его было удобно измельчать до состояния крошки. Когда маргарин застынет, начинаем рубить его ножом вместе с мукой. В итоге должны получиться маленькие крошечки. Теперь надо добавить в муку с маргарином сметану и замесить тесто. Тесто можно месить руками, это будет быстрее. Но если есть миксер с насадкой для теста, то можно и миксером. Когда тесто будет замешано, его надо поставить в холодильник на час, не меньше.

Как испечь тарталетки:

Тесто для тарталеток должно быть хорошо застывшим и холодным, чтобы его можно было выпекать в духовом шкафу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший, а самое главные быстрый и практичный рецепт. Тесто для тарталеток можно сочетать с самыми разнообразными продуктами. Если в процессе выпекания добавить в тесто немного сахара или ванильки,то тарталетки станут отличной основой для фруктового десерта или мороженного. Что бы тесто не было слишком сухим или жёстким можно положить на дно немного масла. Если тарталетки служат основой под салат, то готовить блюдо следует заранее, что бы тесто пропиталось и стало мягче.

Надо подуматьто ли, я что-то не поняла,то ли....ну в общем мне не совсем понятно...а форму то им как придавать?В каких формочках нужно выпекать,какой толщины раскатывать? Не знаюЯ сначала подумала что можно вложить в форму для кекса просто не полностью тестом заполнять(чтобы не были высокие бортики)..
Поясните пожалуйста Смущен

Марина, холодное тесто нужно раскатывать, а после укладывать в формы.

Попробую сделать и выложить пошаговые фотки

Я так понимаю Смущен тарталетки можно приготовить... Скоро выложу пошаговые фото Подмигивание

Марина Петровна, рада, что тебе нравитсяСпасибоСпасибо

все девочки,теперь точно фото выложу Смущенпростите заранее

Рыдаюзавтра выложу фото,опять интернет не поддается мне и не хочет их загружать

ВосторгНаконец-то я приготовила эти тарталетки,все как-то руки не доходили СмущенТесто и правда получается очень вкусным,и по приготовлению занимает всего лишь 1,40 мин(это с учетом выпекания в разогретой духовке и его "лежке" в холодильнике). Не знаю в какие формочки нужно было укладывать тесто,я пыталась сделать в формах для кекса и у меня не очень ловко это выходило Смущен Но все равно советую всем,очень удобный и полезный рецепт

тарталетки домашнего приготовления всегда вкуснее и полезней)) в такое тесто можно еще добавить пару яичных желтков, тогда оно получится более хрустящим Улыбка а еще что бы корзиночки были ровненькие и красивой формы, то тесто нужно хорошо наколоть вилкой и сверху насыпать фасоль или горох, тогда тесто не будет пузырится Улыбка

Я для тарталеток использую обычные формочки для кексов, тогда они получаются высокие, а Марина Петровно похоже без них выпекала,да? Мне еще нравится слоеное тесто для тарталеток, из него они получаются тонкими, хрустящими и очень вкусными.А рецепт понравился, попробую и из такого теста приготовить их. Едим в удовольствие

Лёгкий и вкусный рецепт!Нравится закуски класть с корзиночки из лаваша,т.к. никогда не покупала тарталетки,не очень люблю магазинные товары,а тут домашние,буду пробовать делать такие Восторг Только вот немного не поняла,его быстро нужно достать из холодильника и быстро сделать тарталетки и в уже разогретую духовку? Смущен

Да, тесто в духовку ставится холодным. Дополнительно охлаждать его не нужно. то есть из холодильника достала холодное тесто, налепила тарталеток и запекаешь.

Маргарин можно заменить на масло?

Спасибо. У маргарина и масла разная температура плавления, заменить можно не всегда, поэтому и спросила. Рецепт Ваш понравился, будет время воспользуюсь Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Маргарин