Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать медовое тесто для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты! В медовом тесте не рекомендую заменять сливочное масло на маргарин. На масле коржи получаются нежные и более рассыпчатые, а значит будут хорошо пропитываться кремом.
Шаг 2:
Для приготовления теста удобно использовать кастрюлю с антипригарным покрытием. Выложите в неё сахар, сливочное масло и мед. Поставьте все на огонь и растопите. До кипения не нагревайте. Как масло растаяло - снимите с огня. Если перегрели, то дайте массе немного остыть. Это необходимо длят того, чтобы яйца не свернулись при высокой температуре.
Шаг 3:
В отдельной чаше слегка взбейте яйца. Немного. Только чтобы они превратились в однородную массу. Затем вмешайте в яйца медовую массу.
Шаг 4:
Верните все на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5:
Сразу добавьте соду и перемешайте.
Шаг 6:
Сода вступит в реакцию с медом и масса начнет пениться. Помешайте в течении минуты. Затем оставьте массу остыть до теплого состояния.
Шаг 7:
Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Шаг 8:
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Ориентируйтесь по консистенции теста. Муки может уйти чуть меньше. Лишнюю не добавляйте. Не стоит долго месить тесто. Просто вмешивайте муку деревянной лопаткой. Как она перестанет справляться, домесить тесто руками. Оно быстро соберется в комок.
Шаг 9:
Готовое тесто очень мягкое и нежное. Даже если оно еще немного липнет к рукам, то полежав немного и отдохнув оно станет полностью готово к использованию.
Шаг 10:
Медовое тесто с медом переложите в пакет и уберите в холодильник на сутки. Готовое тесто используйте для приготовления медовых коржей. Готовьте с удовольствием!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…
Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…
Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa, кoгд…
Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тесто быстрее «поднима…
Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свежи…
Для ЖИДКОГО теста - в муку вливается жидкость, но не наоборот. Это надо для того чтобы в тесте не образовывались комочки. При замесе СРЕДНЕГО по густоте теста - муку необходимо всыпать к жидкост…
Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г