На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Ажурное печенье с ореховой начинкой

Вкусное и красивое песочное печенье. Доступно и просто! Это печенье готовится из обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Даже начинку можно каждый раз делать разную, экспериментировать со вкусами. Готовится печенье довольно просто, но выглядит красиво.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Для теста:

Сливочное масло

100

Сахар

40

Молоко

50

Яйца

1

Разрыхлитель

1

Ванилин

по вкусу

Апельсиновая цедра

1

Пшеничная мука

250

Для начинки:

Сахар

1

Грецкие орехи

80

Яичные белки

1

:

Сахарная пудра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
375 ккал
Белков:8 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 12 / 33 / 55
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Растираем размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем натертую на мелкой терке апельсиновую цедру.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем молоко, тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Быстро замешиваем тесто, скатываем в шар и убираем в холодильник на 30-40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем готовим начинку. Грецкие орехи измельчаем на блендере, перемешиваем со взбитым белком и сахаром. Начинка готова.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Охлажденное тесто делим на 3 части. Каждую раскатываем в круг на столе, присыпанном мукой. Каждый круг разрезаем на 6 сегментов-треугольников.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В каждом треугольнике делаем косые надрезы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На серединку кладем ореховую начинку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заворачиваем на нее одну сторону теста.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем другую.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Укладываем печенье на смазанный растительным маслом противень и ставим в нагретую до 180 град. духовку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекаем печенье примерно 20 минут до золотистого цвета. Важно печенье не пересушить.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Когда печенье остынет, можно посыпать его сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Начинку для печенья можно использовать любую в зависимости от имеющихся продуктов и Ваших предпочтений. Это может быть джем или густое варенье, изюм, мармелад или тертые яблоки с корицей. Все на Ваш вкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Разрыхлитель, Ванилин, Апельсиновая цедра, Пшеничная мука, Грецкие орехи, Яичные белки, Сахарная пудра