Говядина с ревенем

Ароматная говядина с ревеневой кислинкой - вкусно. В 2014 году у нас был замечательный урожай ревеня. Использовались сочные стебли везде, где только можно: в многочисленных пирогах, тортах, в напитках, даже в десертах. И только когда ревеня осталось совсем чуть-чуть, мне на глаза попался этот рецепт. Как же я жалела тогда, что он не попался мне раньше! Ведь вкус у блюда получается невероятный, а мясо благодаря ревеню - сочным, с легкой кислинкой.

Мария

Автор рецепта

112 539

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Говядина

900

Мясной бульон

700

Ревень

400

Лук

Оливковое масло

Крахмал

Палочка корицы

Мускатный орех (1 щепотка)

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 61% 11 г

Жиры 28% 5 г

Углеводы 11% 2 г

99 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной около 3 см.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить говядину до образования румяной корочки.
3. Луковицу очистить, крупно нарезать и выложить к мясу. Жарить вместе 1 минуту.
4. Влить бульон, добавить соль, перец, мускатный орех и палочку корицы. Тушить на медленном огне под крышкой около 50 минут до мягкости говядины.
5. Ревень хорошо вымыть и нарезать брусочками длиной 3 см. Добавить к мясу и тушить еще 1 минуту.
6. Крахмал развести в небольшом количестве мясного бульона и, помешивая, вылить к мясу.