На главную

На сайте 24 700 рецептов
у 122 295 пользователей

Каталог рецептов

Говядина в сладком соусе

Пикантная говядина в сладком соусе - это новый непревзойденный вкус! По сформировавшейся в нашей семье традиции по окончании поста я всегда готовлю на обед такую еду как говядина с сладком соусе. И сейчас я поделюсь с вами этим кулинарным рецептом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Говядина

400

Лук репчатый

2

Чернослив

12

Курага

120

Сливочное масло

50

Яблочный сок

250

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:8 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 29 / 21 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Валерия, ottimista78

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Итак, начинаем мы с того, что заливаем чернослив и курагу прохладной водой на час. По прошествии этого времени воду сливаем, а набравшиеся воды ягоды просушиваем бумажным полотенцем. Теперь нарезаем сухофрукты небольшими кусочками. Затем берём сладкий перец, моем его, очищаем от семян и нарезаем тоненькой соломкой. Зелень петрушки также промываем, сушим и мелко рубим. После этого берём предварительно промытую и просушенную мякоть говядины помыть и нарезаем её порционными кусками. Теперь немного отбиваем её, натираем солью и перцем по вашему вкусу. После этого выкладываем подготовленное мясо на раскалённую сковороду с маслом, крошим туда лук и непрерывно помешивая жарим мясо до золотистой корочки. Затем перекладываем готовое мясо и лук в подготовленную жаровню, добавляем чернослив, курагу, сладкий перец. Заливаем всю эту массу свежеотжатым яблочным соком и тушим на небольшом огне под крышкой около часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Кириена
Кириена 28.11.2010 13:20:14

Всегда предпочитала говядину, но в таком варианте готовила впервые , и результат меня поразил, было очень вкусно и теперь это блюдо у нас очень часто и не только по праздникам. Что не ясно смотрела тут

0
Сергей
Сергей 07.03.2011 13:12:15

Отвратительный рецепт говядина в сладком соусе не готовил и готовить не буду

0
Валерия
Валерия 22.03.2011 09:38:19

У меня цифрового фотоаппарата нет, поэтому фотографировать свои блюда не могу. А в рецепт обязательно нужно фотографию вложить. Нашла подходящую и выложила.
Но зачем блюдо-то зря ругать?! Вы его вообще пробовали приготовить? И что, скажете, плохо получается?! Бомба

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
ottimista78
ottimista78 13.12.2012 20:34:39

Благодарю за рецепт говядины в сладком соусе! Букетик Все отлично получилось. Супер-пупер! Восторженный муж сказал, что такое вкуснейшее блюдо надо для особых гостей готовить.

Готовка занимает полтора часа. 20 минут ушло на нарезку мяса, овощей, сухофруктов, 10 минут на обжарку мяса с луком и 1 час на тушение.
Трудовых затрат минимум: все нарезать и отправить тушиться, а результат превосходный.

0
Валерия
Валерия 14.12.2012 07:53:10

ottimista78, спасибо вам огромное! так красиво получилось, просто сказочно!! Супер-пупер!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Fiesta
Fiesta 14.12.2012 09:07:22

Немного необычное добавление яблочного сока в блюдо из говядины, но вообще - думаю, должно не плохо получиться. по крайней мере - мясо говядины и чернослив вместе дают не плохой результат! да и птицу тоже часто с яблоками готовят - подходит же. еще радует, что можно все заложить в духовку и не стоять над плитой битый час, за это время можно еще и гарнир приготовить. а картинки иногда не совпадают, не ориентируйтесь на них, читайте рецепт и немного фантазируйте - все получится Улыбка

0
ottimista78
ottimista78 14.12.2012 11:01:25

Вот как раз яблочный сок в большей степени и придает блюду из говядины изумительный вкус и аромат и с таким мясом отлично сочетается Улыбка
Как-то жарила телячью печень с яблоками - тоже потрясающее сочетание.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок яблочный - 42 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Чернослив, Курага, Болгарский перец, Сливочное масло, Яблочный сок, Петрушка, Перец черный молотый