Плов с черносливом в кастрюле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления плова с черносливом нам понадобится: 400 г мякоти говядины; 400 г риса для плова; 100 г чернослива без косточек; 100 мл растительного масла; 1 луковица; 1 морковь; 1 головка чеснока; 1 ст. л. приправы для плова; 1 ч. л. сушеного барбариса; 1 ч. л. паприки; ½ ч. л. зиры; черный молотый перец и соль по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Говядину вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки.

3. Шаг 3:

   

   Морковь и луковицу очистить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать небольшими ломтиками.

4. Шаг 4:

   

   Чернослив промыть, обсушить. Рис промыть в холодной воде.

5. Шаг 5:

   

   В казане или кастрюле с толстым дном разогреть часть растительного масла. Добавить говядину и жарить, помешивая, до появления на мясе золотистой корочки.

6. Шаг 6:

   

   Добавить морковь. Жарить, помешивая, около 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Посыпать мясо с морковью приправами для плова, паприкой, сушеным барбарисом (если он не входит в состав приправы для плова); зирой, солью и перцем. Влить 600 мл кипятка. Тушить около 40 минут на медленном огне.

9. Шаг 8:

   

   Добавить в казан чернослив, рис, луковицу и целую головку чеснока.

10. Шаг 9:

    

    Вода должна полностью покрывать рис, поэтому при необходимости влить еще кипяток.

11. Шаг 10:

    

    Довести воду до кипения. Накрыть казан крышкой и варить на медленном огне около 20 минут до готовности риса. Готовый плов убрать с огня. Дать настояться около 15 минут.

12. Шаг 11:

    

    Перед подачей к столу плов перемешать. Приятного аппетита!