Плов из говядины на сковороде

Быстро! Идеальное семейное блюдо на сытный обед или ужин. На приготовление этого плова из говядины на сковороде у вас уйдет не больше часа, что отлично подходит для тех, кто предпочитает готовить быстро. Сделайте его один раз, и рецепт наверняка станет вашей палочкой-выручалочкой! Можно замораживать.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 7 г
Жиры 19% 5 г
Углеводы 54% 14 г
131 ккал
ГИ: 8 / 92 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов из говядины на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядина нужна в виде мякоти без костей. Зубчики чеснока промойте, шелуху не очищайте. При желании можете использовать не отдельные зубчики, а целую небольшую головку чеснока, которую также нужно очистить от верхней тонкой шелухи и тщательно промыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину вымойте, нарежьте средними кубиками. У меня был уже нарезанный говяжий гуляш.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рис тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. Рис лучше берите специальный для плова. Он не разварится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Луковицу очистите. Луковицу по желанию можете использовать в целом виде, как я, или нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с морковью(шаг 6).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите морковь и обжарьте 5-6 минут. Если хотите добавить измельченный лук, добавьте его вместе с морковью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте говядину и обжарьте, помешивая, около 10 минут до румяной корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте стакан кипятка. Посыпьте мясо специями для плова, солью и перцем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убавьте огонь до среднего и тушите мясо 20-25 минут под крышкой, пока лишняя влага не испарится.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Всыпьте промытый рис. Перемешивать с говядиной его не нужно, крупа должна быть поверх мяса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Влейте оставшиеся 500 мл горячей воды, Воткните в рис целую луковицу, если не добавляли ее до этого в измельченном виде, а также целые зубчики чеснока. Слегка посолите и поперчите.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тушите под крышкой на сильном огне 10-15 минут. Затем огонь убавьте до минимального и томите плов до полного выпаривания жидкости. Готовый плов уберите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовый плов разложите по тарелкам, при желании посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Говядина очень полезна и если она появляется у нас в доме, сразу стараюсь приготовить что-нибудь вкусное и питательное. На этот раз приготовила плов. Говядину сначала обжарила вместе с луком и морковью, а потом довольно долго пришлось ее тушить, чтобы стала мягкой. Лук мы в плове любим, поэтому довольно крупную луковицу нарезала кубиками и поджарила с морковью. Морковь обычно режу соломкой, но решилась на кубики) дети подмены не заметили) Рис взяла специальный для плова, он не разваривается в кашу и не становится "пластмассовым" в процессе готовки. Воды пришлось немного подлить, она выпарилась быстрее, чем приготовился рис. Доливаю обязательно кипяток. Из специй взяла смесь для плова и паприку. Плов отличный, съели его моментально! Чеснок придает такой аппетитный аромат! Рис пропитался мясным соком и стал очень вкусным. Отличный вариант для сытного семейного ужина. Рекомендую всем этот рецепт!

Очень вкусно получилось, спасибо за простой и быстрый рецепт! Супер-пупер! Взамен мой способ.


здорово! оказывается можно плов и на сковороде приготовить! блеск!!! Восторг

тоже готовлю плов в сковородке, так как пока еще не обзавелась казанком Смущен получается очень вкусно, даже не смотря, что в сковородке приготовлен. Улыбка

Да, готовить его можно в любой посуде, правда вкус получается различный, ног тоже вкусно, если подавать его сразу после приготовления и не разогревать! Нямка

Я в обычной кастрюли готовлю, получается ООЧЕНЬ ВКУСНО! Я еще болгарский перец добавляю - попробуйте Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Говядина, Рис, Лук, Морковь, Растительное масло, Чеснок, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль