Кофе в турке с пенкой

Вкусный, ароматный и бодрящий кофе, сваренный по всем правилам! Обожаю этот напиток и особенно, если он сварен в турке. Варю его на песке, для которого выделила специально сковородку, и каждое утро начинается с этого приятного ритуала - приготовления ароматного напитка по-восточному в турке. И обязательно - густая пенка сверху.
AnastasiaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 75% 3 г
18 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

1. В чугунную сковороду насыпьте песок и раскалите его, постоянно перемешивая, чтобы он равномерно прогрелся.
2. Сделайте в центре небольшое углубление и поставьте в него турку с водой. Воду нужно наливать холодную.
3. Вращайте турку по кругу - нужно, чтобы вода нагрелась, после чего добавьте кофе.
4. Дайте турке с будущим ароматным напитком постоять на песке. На этом этапе нужно добавить специи и сахар, если вы решили их использовать.
5. Грейте турку с кофе, поднимая ее вверх и ставя на песок. Когда кофейная "шапочка" начнет подниматься и будет почти у края турки, поднимите ее с песка и сбейте шапочку вниз, легко и коротко постукивая дном турки о стол.
6. Когда "шапочка" осядет, верните турку на песок и повторите все то же самое еще несколько раз. Чем больше раз повторите, тем крепче получится напиток.
7. Выложите пенку в чашку и, подождав пока турка немного остынет, перелейте в чашку кофе.

Бодрого дня!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я приверженец кофейной классики, если так можно сказать!)) Очень люблю кофе в турке, однажды пробовала кофе приготовленный на песке, если честно особо сильных отличий от приготовленного на плите не заметила (видимо не настолько я кофейный гурман), но для себя поняла одну очень важную вещь, что одну из главных ролей во вкусе играет, свежесть зерна. Я покупаю только свежеобжаренные зерна в торрефакто, мой любимый сорт у них Кения АБ с приятной кислинкой в послевкусии.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кофе, Вода, Сахар, Специи сухие