Каша из толокна традиционный славянский завтрак

Каша из толокна – традиционное блюдо славянской кухни, известное ещё с древних времён. Толокно (мука из пропаренного и высушенного овса) ценилось за питательность и быстроту приготовления. В отличие от обычной овсянки, такая каша имеет более нежную консистенцию и особый аромат.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Как сделать кашу из толокна? Подготовьте ингредиенты. Молоко на момент начала готовки должно быть холодным.

1. Влейте молоко в сотейник или кастрюльку и добавьте в холодное молоко толокно. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков (удобно пользоваться венчиком или делать наоборот - в толокно вливать понемногу молоко). Подробнее о выборе кастрюли читайте в статье по ссылке ниже.
2. Поставьте сотейник на огонь и доведите кашу до кипения при постоянном помешивании. Проварите примерно одну минуту и снимите с огня.
3. Добавьте масло и сахар (по вкусу), хорошо перемешайте и дайте настояться около 5 минут. Приятного аппетита!

Кому интересен этот рецепт
🔹 Приверженцам здорового питания
🔹 Мамам маленьких детей
🔹 Тем, кто ценит быстрые рецепты
🔹 Всем, кто хочет разнообразить завтраки

 
Возможные замены ингредиентов
✔ Молоко → вода, растительное молоко
✔ Сахар → мёд, фруктоза
✔ Сливочное масло → топлёное или растительное

 
Особенности выбора ингредиентов
Толокно – свежее, с приятным ореховым ароматом
Молоко – 2,5-3,2% жирности
Масло – натуральное, без растительных добавок

Варианты подачи и сервировки
Классика: С маслом и сахаром
Фруктовый: С ягодами или бананом
Питательный: С орехами и мёдом

➜ Хранение: Съедать сразу (при остывании густеет)

Диетические рекомендации и замены
✔ Безлактозный: Используйте безлактозное молоко
✔ Веганский: Растительное молоко + кокосовое масло
✔ Низкокалорийный: На воде без масла

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.