На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Кексы ромовая баба

Красивые кексы к любому празднику. Приготовь! Эти кексы не оставят равнодушным ни одного гостя! Отлично впишутся в праздничное меню - вкусные и красивые. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Опара:

Мука

210

Вода

150

Сухие дрожжи

5

Тесто:

Мука

200

Сливочное масло

100

Сахар

100

Куриные яйца

2

Соль

0.25

Изюм

50

Пропитка:

Вода

240

Сахар

240

Ром

30

Сахарная помадка:

Вода

170

Сахар

500

Лимонный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
271 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 5 / 8 / 87
Н0 / С4 / В96

Время приготовления: 4 ч 20 мин

Опубликовано: лилия

Комментариев: 0

способ приготовления

Первым делом приготовим опару:
- дрожжи смешиваем с мукой, заливаем теплой водой, перемешиваем;
- накрываем салфеткой и оставляем на час.

Далее замесим тесто:
- в опару просеиваем муку, вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, а также пару капель ванильной эссенции;
- замешиваем мягенькое тесто;
- вводим размягченное сливочное масло, вмешиваем его в тесто;
- промываем изюм, обсушиваем, также вводим в тесто;
- вымешиваем (тесто будет липким и тягучим);
- даем тесту подойти 30-60 минут, накрыв тканевой салфеткой.

Силиконовые формочки заполняем тестом наполовину, даем немного подойти - минут 15 будет достаточно. Отправляем формы в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Готовые кексы извлекаем из формочек и прокалываем зубочисткой.

Приготовим сироп для пропитки: воду и сахар вскипятим, поварим до полного растворения кристаллов сахара, а когда смесь остынет, добавим ром.

Каждый кекс окунаем в сироп, даем хорошенько пропитаться.

Украсим кексы сахарной помадкой, а для этого:
- смешиваем сахар с водой и лимонным соком, варим до загустения;
- снимаем с огня, даем остыть (примерно до 60 градусов);
- взбиваем массу до появления белого цвета.

Украшаем каждый кексик и дегустируем!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ром - 75 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Соль, Ванильный экстракт, Изюм, Ром, Лимонный сок