Главная
Лучшие рецепты
Для торта и выпечки
Шоколадный крем с маскарпоне

Шоколадный крем с маскарпоне

Вкуснейший шоколадный крем для тортов и пирожных! Шоколадный крем на основе маскарпоне и сливок сделает любую выпечку настоящим кулинарным шедевром, ведь многое в готовом изделии зависит именно от крема. Представленный в этом рецепте крем отлично держит форму, благодаря добавлению шоколада. Приготовьте, попробуйте его совершенный вкус!

Марикуся

Автор

9889 128

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Сливки (домашние или от 33% жирности)

133.3

Сахарная пудра

120

Темный шоколад

100

Маскарпоне

200

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 6% 4 г

Жиры 41% 26 г

Углеводы 52% 33 г

400 ккал

ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Общее время приготовления: 30 мин

Выкладываем сливки в чашу с высоким бортом и взбиваем на низких оборотах миксера с добавлением сахарной пудры в пышную кремообразную массу. Сливки должны быть хорошо охлажденными, иначе они не будут взбиваться.

Сыр кладем в глубокую миску и частями вводим взбитые сливки, вмешивая их в маскарпоне с помощью силиконовой лопаточки.

Шоколад ломаем на кусочки, выкладываем в отдельную емкость и отправляем в микроволновку. Растапливаем шоколад в пару приемов, достаем из микроволновки и перемешиваем. Растопить шоколад можно и на водяной бане - как вам удобнее.

Теплый шоколад (не горячий) тонкой струйкой вливаем в крем, взбивая при этом массу миксером.

Крем готов!

Готовьте с любовью!