Салат Тещин Язык с помидорами

Пикантное блюдо с нереальным духмяным ароматом!
GeraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 79% 23 г
Углеводы 17% 5 г
223 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Салат «Тещин язык», наверно правильнее называть его закуской, просто располагает к творчеству. Я уже нашла минимум 5 различных рецептов. Думала-думала – и придумала. Подсмотрела, что предлагают рестораны. Итак, рассматриваем базовый кулинарный рецепт. Так сказать, необходимый минимум. Это наиболее простой и быстрый способ приготовления острой закуски. Придется по вкусу любителям ярко выраженного вкуса чеснока в еде.
Итак, баклажаны нам нужно нарезать вдоль на пластики. Это у нас как раз форма язычков. Посолить их с двух сторон. Через десять минут стряхнуть или промокнуть выступившую от соли влагу и до золотистого цвета с каждой стороны обжарить на растительном масле. Дать маслу стечь (например, разложив их на бумажное полотенце).
Измельчить чесок в чесночном прессе и смешать с майонезом.
Помидоры тоже режем на круглые пластики.
Теперь на половинку баклажанного язычка выкладываем немного майонеза с чесноком, накрываем майонез пластиком помидора, кладем веточку укропа и накрываем второй (свободной) половинкой того же язычка. Закрепляем зубочисткой. Все свернутые таким образом язычки выкладываем горкой на блюдо. Иногда их сворачивают рулетом. Тогда, помидорки можно нарезать дольками.
Теперь о вариациях. Баклажаны иногда обжаривают в кляре, что, безусловно, меняет внешний вид блюда, поскольку край язычка перестает быть характерного черного цвета. Иногда масса для смазывания содержит пасту из молотых грецких орехов и чеснока или майонез, чеснок и плавленый или твердый сыр. Можно к помидору добавить колечко болгарского перца.
Простор для фантазии есть всегда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

хочу приготовить тещин язык и добавить фото




Вкуснятинаприятного аппетитаВкуснятинакушайте на здоровье!!!

Рецепт просто чудо.Спасибо автору.Блюда,приготовленные из баклажан,всегда получаются вкусными,просто пальчики оближишь.Такой способ приготовления синеньких из этой серии.Так их нежно называют в Курской области и не только.Обжареные на масле баклажаны получаются мягкими,а в сочетании с майонезом,чесноком и помидором,это какая-то фантастика.К томуже огромный кладезь витаминов.В общем не передоваемые ощущения.

Людмила, безумно приятно КниксенКниксен

Вкусно бесподобно! Только я баклажаны обжариваю в мультиварке минут 5-7 с обеих сторон. Моя семья так его любит, что летом, когда наступает сезон баклажан, я это делаю практически каждый день. Нямка Вкуснятина Едим в удовольствие

Да, мы тоже ждем не дождемся баклажанов! Мечты

От админа
Пользуйтесь, пожалуйста, сервисом перевода с латиницы на кириллицу - в поисковике можно найти много сайтов для этого. На Хрумке запрещено писать транслитом. Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Майонез, Чеснок, Растительное масло, Зелень