На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 843 пользователей

Каталог рецептов

Салат Тещин Язык с помидорами

Пикантное блюдо с нереальным духмяным ароматом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Баклажаны

2

Помидоры

2

Майонез

150

Чеснок

2

Растительное масло

5

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
229 ккал
Белков:1 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 3 / 80 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Gera, natali

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Салат «Тещин язык», наверно правильнее называть его закуской, просто располагает к творчеству. Я уже нашла минимум 5 различных рецептов. Думала-думала – и придумала. Подсмотрела, что предлагают рестораны. Итак, рассматриваем базовый кулинарный рецепт. Так сказать, необходимый минимум. Это наиболее простой и быстрый способ приготовления острой закуски. Придется по вкусу любителям ярко выраженного вкуса чеснока в еде.
Итак, баклажаны нам нужно нарезать вдоль на пластики. Это у нас как раз форма язычков. Посолить их с двух сторон. Через десять минут стряхнуть или промокнуть выступившую от соли влагу и до золотистого цвета с каждой стороны обжарить на растительном масле. Дать маслу стечь (например, разложив их на бумажное полотенце).
Измельчить чесок в чесночном прессе и смешать с майонезом.
Помидоры тоже режем на круглые пластики.
Теперь на половинку баклажанного язычка выкладываем немного майонеза с чесноком, накрываем майонез пластиком помидора, кладем веточку укропа и накрываем второй (свободной) половинкой того же язычка. Закрепляем зубочисткой. Все свернутые таким образом язычки выкладываем горкой на блюдо. Иногда их сворачивают рулетом. Тогда, помидорки можно нарезать дольками.
Теперь о вариациях. Баклажаны иногда обжаривают в кляре, что, безусловно, меняет внешний вид блюда, поскольку край язычка перестает быть характерного черного цвета. Иногда масса для смазывания содержит пасту из молотых грецких орехов и чеснока или майонез, чеснок и плавленый или твердый сыр. Можно к помидору добавить колечко болгарского перца.
Простор для фантазии есть всегда.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
natali
natali 11.05.2012 13:21:28

хочу приготовить тещин язык и добавить фото

0
Gera
Gera 11.05.2012 23:25:10




Вкуснятинаприятного аппетитаВкуснятинакушайте на здоровье!!!

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
natali
natali 13.05.2012 12:30:04

Время приготовления 1 час.

0
Gera
Gera 13.05.2012 22:06:25

Нямка Спасибо

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
Людмила
Людмила 13.02.2014 05:13:58

Рецепт просто чудо.Спасибо автору.Блюда,приготовленные из баклажан,всегда получаются вкусными,просто пальчики оближишь.Такой способ приготовления синеньких из этой серии.Так их нежно называют в Курской области и не только.Обжареные на масле баклажаны получаются мягкими,а в сочетании с майонезом,чесноком и помидором,это какая-то фантастика.К томуже огромный кладезь витаминов.В общем не передоваемые ощущения.

0
Gera
Gera 13.02.2014 13:59:46

Людмила, безумно приятно КниксенКниксен

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
Natalia
Natalia 09.06.2015 07:24:07

классный рецепт!

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 03.02.2016 07:49:57

Вкусно бесподобно! Только я баклажаны обжариваю в мультиварке минут 5-7 с обеих сторон. Моя семья так его любит, что летом, когда наступает сезон баклажан, я это делаю практически каждый день. Нямка Вкуснятина Едим в удовольствие

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Gera
Gera 04.02.2016 06:31:04

Да, мы тоже ждем не дождемся баклажанов! Мечты

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0
babaj
babaj 07.02.2016 10:18:07

Genialno i prosto,spasibo В кавычках Цветочек

Ne pozvoljaj duse lenitsja,vodu v stupe ne toloc,dusa objazana truditsja,i den i noc...slova iz pesni grupy Kruiz
0
Админ Лариса
Админ Лариса 08.02.2016 11:22:45

От админа
Пользуйтесь, пожалуйста, сервисом перевода с латиницы на кириллицу - в поисковике можно найти много сайтов для этого. На Хрумке запрещено писать транслитом. Улыбка

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Майонез, Чеснок, Растительное масло, Зелень