На главную

На сайте 29 948 рецептов
у 230 873 пользователей

Каталог рецептов

Копчение курицы жидким дымом в духовке

Такая курица на праздничном столе несомненно покорит гостей! Призываю всех готовить самостоятельно любимые блюда, чтобы испытать их вкус в полной мере :) Сегодня речь пойдет о копченой курице. На праздничный стол - самое то! И коптить можно самостоятельно в своей духовке, взяв домашнюю птицу. Я для этого использую жидкий дым.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Курица

1300

Соль

по вкусу

Жидкий дым

40

Растительное масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:17 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 46 / 54 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Nat27

Просмотров: 12 437
Комментариев: 0

способ приготовления

Курицу моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами, разрезаем пополам (вдоль спинки), чтобы было удобнее с ней работать.

В небольшой емкости смешиваем соль, специи сухие, перец черный молотый. Натираем полученной смесью курицу.

Жидкий дым смешиваем с маслом и с помощью силиконовой кисточки равномерно обмазываем курицу. Оставляем мариноваться минут на 40.

В духовке устанавливаем решетку, на уровень ниже -  противень. Курицу выкладываем на решетку (крылышки желательно завернуть фольгой, так как есть вероятность пригорания) и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 40 минут.

Когда истечет указанное время, проверяем мясо на готовность и при надобности допекаем еще. 

Вот такая получилась румяная и аппетитная курочка!

Кушайте с удовольствием!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Жидкий дым - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый, Жидкий дым, Растительное масло