Лук фри

Хрустящий топпинг с пикантным вкусом, быстро и просто! Лук фри получается очень аппетитным, с румяной золотистой корочкой. Он придаст вашему блюду эстетическую и вкусовую завершенность. Таким хорошо посыпать не только хот доги, но и, например, подать на гарнир, сделать салат с луком фри.
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 2 г
Жиры 73% 33 г
Углеводы 22% 10 г
331 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать хрустящий лук фри для хот догов, салата и закуски? Очень просто, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. По желанию можете дополнительно взять любимые специи и приправы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Репчатый лук очистите от шелухи, затем хорошо промойте под холодной водой, нарежьте ножом средними кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите нарезанный лук в подходящий контейнер с крышкой, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Накройте контейнер крышкой и хорошо потрясите его, чтобы лук равномерно перемешался со специями, оставьте лук закрытым минут на 5-10.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в лук муку, закрыв крышкой, снова хорошенько потрясите контейнер.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошенько разогрейте фритюрницу, сковороду или сотейник с растительным маслом, выложите подготовленный лук, и жарьте на среднем огне минут 5-7 до насыщенного золотистого цвета, периодически помешивая лук в масле.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжаренный лук поместите на бумажную салфетку или сито, чтобы убрать лишнее масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый лук фри выложите в подходящую посуду и используйте в качестве дополнения к своим любимым блюдам, фаст-фуду и т.д. Будет очень вкусно, если посыпать таким хрустящим луком вареники, отварную картошку или жареные грибы. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Интересно было попробовать лук фри. Готовится просто и быстро. Лук очистила, порезала средними кусочками. В миске смешала муку,соль,перец. Лук выложила в миску,закрыла крышкой и хорошо встряхнула миску,чтобы мучная смесь равномерно распределилась в луке. В сковороде разогрела масло растительное,выложила лук и обжарила до золотистого цвета, периодически помешивая.
Получилось вкусное, ароматное блюдо,которое можно добавить к любому гарниру, а также как самостоятельное блюдо тоже очень вкусное. Не ожидала,что получится так вкусно!
Спасибо автору Irinyshka за чудесную идею и рекомендую к приготовлению 👍

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
  • Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
  • Мука - 325 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый