Кальмары жареные кольцами в кляре из пива

Эксклюзивная закуска для любителей изысков и морепродуктов. Однажды на день рождения мужа я приготовила одну очень вкусную закуску - кольца кальмара в кляре. С тех пор я периодически готовлю эту еду как просто своим домашним, так и для гостей. Если вы хотите попробовать приготовить это блюдо, то следуйте инструкциям кулинарного рецепта.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 17 г
Жиры 38% 20 г
Углеводы 29% 15 г
295 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Итак, начинаем мы с того, что берём размороженных кальмаров, хорошо промываем и просушиваем их. Затем нарезаем кальмары кольцами толщиною в 1,5-2 сантиметра. Теперь опускаем их в воду и варим в течение примерно 2 минут до готовности. Теперь готовим кляр для жарки колечек. Для этого взбиваем яичные белки в густую пену. Затем в отдельной ёмкости перемешиваем яичные желтки с просеянной мукой и тёплым пивом, солим нашу смесь и перемешиваем. Затем добавляем в неё взбитые яичные белки и всё хорошо перемешиваем. Теперь подготовленные кольца кальмаров обмакиваем в нашем кляре и обжариваем на сковородке или во фритюрнице в большом количестве масла. Обжаривать нужно слегка, чтобы кляр не был слишком твёрдым. После этого перекладываем колечки на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5-7 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

это очень вкусно, знаю не по наслышке, покупала готовые, спасибо за рецепт, нужно будет самой попробовать приготовить Танцую
я так луковые кольца жарю, тоже вкусно

Ната, удачи вам на кухне! Букетик

Очень удивил этот рецепт. Верю, что кальмаре можно готовить в кляре. но зачем их варить 15 минут?? всегда, во всех рецептах пишется, что кальмары варятся буквально несколько минут, иначе при "переварке" они станут жесткими, как-будто резиновыми. а тут - 15 минут варить, потом жарить, потом в духовку1 это точно о кальмарах?? Испуг

В моем рецепте так написано, от себя ничего не придумала Не знаю

Ну и как они на вкус? 15 минут варит и еще жарить,двойная тепловая обработка,это не просто много,это очень много.
Может кто готовил и скажет сто получилось?

Рассказываю. Моего крупного кальмара "опустила в воду и варила 10 минут...",обжарила слегка.Очень вкусные кольца кальмаров получились Восторг Та-дам!

Кальмары варятся 1-2 минуты с, момента закипания. Крупные целые тушки - 3-4 мин. А иначе - это "резина"

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Кольца кальмара - 191 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кольца кальмара, Куриные яйца, Пшеничная мука, Пиво, Соль, Растительное масло