Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать картофельные чипсы на сковороде домашние? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Картошку лучше выбирать не молодую, а специи берите любые, дополнительно можете взять копченую паприку, чесночную смесь или молотый перец чили.
Шаг 2:
Картофель хорошенько вымойте, очистите от кожуры, затем нарежьте тоненькими слайсами, для этого можете воспользоваться ножом или теркой.
Шаг 3:
Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 4:
Посыпьте картошку смесью перцев и трав с солью.
Шаг 5:
Руками хорошо перемешайте картофельные слайсы и оставьте минут на 5.
Шаг 6:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и выложите картошку обжариваться.
Шаг 7:
Спустя 1-2 минуты переверните чипсы на другую сторону и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 8:
Выньте картошку на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 9:
Готовые чипсы из картошки подавайте в качестве закуски вместе со сметанным, чесночным или сырным соусами, либо с кетчупом. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Еще полезней приготовить чипсы из картофеля в домашних условиях не на сковороде, а в духовке 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИПСЫ ИЗ КАРТОШКИ? Картофельные чипсы в духовке в домашних условиях со специями
Уже не первый день дети просят приготовить им чипсы. И тут на моём любимом сайте я увидела рецепт картофельных чипсов на сковороде домашних. Приготовила.
Взяла две крупные картофелины, почистила их и порезала на тонкие слайсы с помощью боковых прорезей на тёрке с четырьмя сторонами. Потом картофельные кусочки промыла в воде и высушила бумажными полотенцами.
Каждый слайсик обмазывала смесью соли и специй. Я использовала черный перец, карри и мускатный орех.
Обжаривала на сковороде. За этим процессом надо тщательно следить, чтобы чипы не сгорели, так как готовятся они быстро. Готовые чипсы выкладывала на бумажную салфетку.
Получились вкусные, румяные, хрустящие чипсы. Старший сказал - как из магазина. Подавала их с соусом. Чипсы собрали за столом всю семью)
Спасибо за рецепт!
Если вы любите чипсы из картошки, но не хотите покупать их магазине, а готовы сделать в домашних условиях, то этот рецепт подходит на 100%. Не скажу, что они полезнее, впрочем, но кто сказал, что мы любим только полезное? 
Рекомендую не пропускать шаг №8, где автор советует убирать лишнее масло из чипсов с помощью салфетки, а еще лучше бумажного полотенца. Картофель я нарезала тонко, поэтому у меня чипсы не такие ровные и аккуратные получились. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г