Венский шницель классический

Что может быть вкуснее куска мягкого сочного жареного мяса? Для этого блюда лучше выбирать молодую телятину, без прожилок. Тогда оно будет достаточно мягким, в отличие от говядины. Но если взяли говядину, то ее нужно очень хорошо отбить.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 41% 17 г
Жиры 32% 13 г
Углеводы 27% 11 г
207 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо промыть, нарезать вдоль пластинами толщиной не более 1 см, отбить с двух сторон. Я всегда отбиваю через пленку, чтобы брызги от мяса не разлетались во все стороны.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо натереть солью и перцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца слегка взбить вилкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муку добавить прованские травы и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый шницель обвалять в муке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обмакнуть во взбитые яйца.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И хорошо запанировать в сухарях. Оставить мясо полежать 2-3 минуты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжарить шницели на раскаленной сковороде на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить готовые шницели на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать с салатом из свежих овощей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А вот как можно приготовить шницель из свинины.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
  • Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе говядины, Панировочные сухари, Яйца, Мука, Итальянские травы, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль