Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты
Шаг 2:
Мясо промыть, нарезать вдоль пластинами толщиной не более 1 см, отбить с двух сторон. Я всегда отбиваю через пленку, чтобы брызги от мяса не разлетались во все стороны.
Шаг 3:
Мясо натереть солью и перцем.
Шаг 4:
Яйца слегка взбить вилкой.
Шаг 5:
В муку добавить прованские травы и перемешать.
Шаг 6:
Каждый шницель обвалять в муке.
Шаг 7:
Обмакнуть во взбитые яйца.
Шаг 8:
И хорошо запанировать в сухарях. Оставить мясо полежать 2-3 минуты.
Шаг 9:
Обжарить шницели на раскаленной сковороде на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Шаг 10:
Выложить готовые шницели на салфетку, чтобы стек лишний жир. Подавать с салатом из свежих овощей.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот как можно приготовить шницель из свинины.
Понравился мне рецепт и я решила приготовить венский шницель классический по этому рецепту. Вместо телятины я использовала свинину. Из специй взяла соль и свежемолотый перец. Хорошо отбила мясо с обеих сторон, накрыв пленкой по рекомендации автора. Мокала мясо в муку, яйца и сухари. Жарила по описанию в рецепте до золотистости. Готовила шницель на ужин и подавала с овощным салатом из капусты по совету автора.
Это невероятно вкусно! Мясо сочное и нежное! Корочка очень вкусная) Жареное мясо понравилось всем! Буду так готовить ещё и всем советую.
Большое спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Сухари панировочные - 347 ккал/100г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал/100г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал/100г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г