Песочный торт Королевский с заварным кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Делаем песочное тесто. В половину муки с сахаром и разрыхлителем режем кубиками холодное масло. Перетираем его руками. Затем добавляем желтки и подсыпаем муку, замесим тесто.

2. Шаг 2:

   

   Тесто делим на 4 колобка. Кладем их в холодильник на полчаса.

3. Шаг 3:

   

   Варим пока крем. В холодное молоко добавим крахмал, сахар, и желтки. Все размешаем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим крем до загустения.

4. Шаг 4:

   

   Готовый крем убираем с огня. Я сразу добавила масло порезанное. Размешала хорошо.

5. Шаг 5:

   

   Накрываем крем пленкой в контакт и уберем в холод. Можно поставить в холодную воду.

6. Шаг 6:

   

   Теперь берем наши белки и взбиваем их, затем добавляем сахар и взбиваем до пиков.

8. Шаг 7:

   

   Берем наше тесто, одну часть. Разогреваем духовку до 180 гр. Раскатываем сразу на бумаге через пленку размером 23 на 23см. И намазываем сверху его белком. И посыпаем орехами. У меня был миндаль в лепестках. Можно любые , например грецкие, арахис.

9. Шаг 8:

   

   Выпекаем 15 минут. Духовку убавляем до 160гр. Тоже самое проделываем с другим тестом. У нас должно получится 4 коржа.

10. Шаг 9:

    

    Делим наш крем на 5 частей. Берем один корж кладем его на лист или доску. И намазываем кремом.

11. Шаг 10:

    

    Выкладываем сверху следующий и делаем тоже самое. Сверху обмажем кремом и обсыпем орехами. Бока тоже можно обмазать , но у меня уже не хватило крема. Итак ставим наш торт в холодильник на ночь. И утром можно нарезать на кусочки. Приятного аппетита.

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита.