На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Песочный торт Королевский с заварным кремом

Это самый вкусный торт! Он действительно королевский. Вкусный, нежный, тающий во рту! Мне очень понравился этот торт. Я никогда еще не ела такого нежного торта. Очень рекомендую.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Тесто:

Яичные желтки

4

Сахар

150

Разрыхлитель

1

Сливочное масло

220

Мука

400

Крем:

Яичные желтки

4

Сахар

150

Сливочное масло

200

Молоко

400

Кукурузный крахмал

35

Белковая часть:

Сахар

150

Яичные белки

4

Миндальные лепестки

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
372 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 9 / 33 / 58
Н8 / С3 / В89

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Esenija

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Делаем песочное тесто. В половину муки с сахаром и разрыхлителем режем кубиками холодное масло. Перетираем его руками. Затем добавляем желтки и подсыпаем муку, замесим тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тесто делим на 4 колобка. Кладем их в холодильник на полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варим пока крем. В холодное молоко добавим крахмал, сахар, и желтки. Все размешаем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим крем до загустения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовый крем убираем с огня. Я сразу добавила масло порезанное. Размешала хорошо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрываем крем пленкой в контакт и уберем в холод. Можно поставить в холодную воду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь берем наши белки и взбиваем их, затем добавляем сахар и взбиваем до пиков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Берем наше тесто, одну часть. Разогреваем духовку до 180 гр. Раскатываем сразу на бумаге через пленку размером 23 на 23см. И намазываем сверху его белком. И посыпаем орехами. У меня был миндаль в лепестках. Можно любые , например грецкие, арахис.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем 15 минут. Духовку убавляем до 160гр. Тоже самое проделываем с другим тестом. У нас должно получится 4 коржа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Делим наш крем на 5 частей. Берем один корж кладем его на лист или доску. И намазываем кремом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем сверху следующий и делаем тоже самое. Сверху обмажем кремом и обсыпем орехами. Бока тоже можно обмазать , но у меня уже не хватило крема. Итак ставим наш торт в холодильник на ночь. И утром можно нарезать на кусочки. Приятного аппетита.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария, Глава жюри конкурса

Шедеврально, как всегда!

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Esenija
Esenija 24.10.2017 18:00:33

спасибо Машенька Красота! Любовь Любовь

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.
0
Анна
Анна 24.10.2017 14:25:16

Вот тоже самое как раз подумала . ПодмигиваниеФото уже сразу узнаваемые. БукетикКрасиво и очень аппетитно . Слюнки текут

Esenija
Esenija 24.10.2017 18:01:15

девочки спасибо Вам...очень очень приятно Любовь Букетик

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.
Анна
Анна 24.10.2017 18:03:04
Ника
Ника 25.10.2017 09:43:08

Клаааас! Хочу- хочу - хочу попробовать! Супер

Всем привет. Буду рада новым знакомствам!
Esenija
Esenija 25.10.2017 14:04:33

Ника на здоровье! Красота!

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.
Лариса
Лариса 25.10.2017 20:56:27

А крем как? Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, заварить молоком, остудить, взбить с маслом? Или иначе?

0
Мария, Глава жюри конкурса

В рецепте написано, что смешать с холодным молоком: "Варим пока крем. В холодное молоко добавим крахмал, сахар, и желтки. Все размешаем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим крем до загустения."

...нет финишной черты у мечты (ГК)
Esenija
Esenija 26.10.2017 20:09:47

Лариса вы можете варить как написали, такой вариант тоже есть...но я делаю все проще...все смешал и все...ставишь на огонь и постоянно мешая варишь.

Кулинария - это любовь. В нее либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.
0
Лариса
Лариса 27.10.2017 19:52:46

Спасибо! Все увидела и поняла.

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Разрыхлитель, Сливочное масло, Мука, Яичные белки, Миндальные лепестки, Молоко, Кукурузный крахмал