На главную

На сайте 28 609 рецептов
у 172 017 пользователей

Каталог рецептов

Филе утки в медовом соусе

Сочное филе утки, с поджаристой корочкой и сочной мякотью! Гости на пороге, чем же их удивить? Ну конечно же приготовлением филе из утки, по этому сказочно вкусному рецепту. Сложностей в приготовлении нет ни каких, а блюдо получается очень вкусным, изысканным с легким медовым ароматом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

20

Апельсиновый сок

0.5

Соль

по вкусу

Брусника

50

Вино белое

0.5

Мёд

2

Апельсиновая цедра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
214 ккал
Белков:13 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 39 / 43 / 18
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: homjak

Просмотров: 4 347
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Берем филе утки, то есть грудинку, хорошо промываем и слегка обсушиваем. Выкладываем на разделочную доску и делаем острым ножом на кожице несколько надрезов, стараясь не задеть само мясо. Для аромата посыпаем сухими специями (хорошо подойдет черный перец и базилик), солим по вкусу.
2. Ставим на огонь сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло, при желании можно использовать оливковое. Как сковорода хорошо разогреется, выкладываем мясо на кожицу. Как начнет образовываться красивая, поджаристая корочка, переворачиваем на другую сторону. Готовность проверить легко, если накалываем мясо и не вытекает сукровица, значит оно готово.
3. Пока готовится филе, займемся приготовлением соуса. Наливаем в кастрюлю сухое вино, добавляем апельсиновый сок и натертую цедру апельсина. Выкладываем промытые ягоды, можно использовать любые с кислинкой, мне больше нравится брусника. Увариваем соус до половины и добавляем мед, как растворится, соус выключаем.
4. Нарезаем филе острым ножом на порционные кусочки, выкладываем на красивое блюдо и поливаем медово - апельсиновым соусом. Украшаем зеленью и подаем к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Брусника - 43 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Филе утки - 264 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Апельсиновый сок, Соль, Брусника, Филе утки, Вино белое, Мёд, Апельсиновая цедра, Специи сухие