Макароны рожки с брокколи и сыром

Научись готовить макароны вкусно! Удиви семью! Вкуснейшие макароны готовила сегодня! А фишка даже не в самом сорте макарон, а в способе приготовления. Моим очень понравилось, смели со стола за считанные минуты и удивлялись почему раньше не готовила такого)) Делюсь секретами, попробуйте непременно!
svetikSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 11 г
Жиры 30% 14 г
Углеводы 46% 21 г
245 ккал
ГИ: 10 / 80 / 10

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Отвариваем макароны в слегка подсоленной воде до полуготовности, откидываем на дуршлаг.

2. Отвариваем брокколи (брокколи предварительно моем, разделяем на соцветия) на пару в течение 4 минут (я готовлю прям над кастрюлей с макаронами, удобно и сокращаю процесс:).

3. Выкладываем сливочное масло в сотейник, отправляем на огонь, растапливаем. В растопленное сливочное масло насыпаем муку, перемешиваем.

4. В полученную массу тонкой струйкой наливаем молоко, предварительно подогрев его в микроволновке или на огне, варим соус до загустения.

5. Добавляем в соус горчицу, паприку, мускатный орех, черный молотый перец, вустерский соус и соль, перемешиваем (если соус получился не однородным и имеются комочки, протираем его через сито).

6. Пармезан натираем на терке, половину сыра чеддер также натираем. Выкладываем сыры в горячий соус, перемешиваем венчиком пока они полностью не расплавятся.

7. Макароны выкладываем в форму для запекания, сюда же наливаем ароматный соус (весь), выкладываем брокколи, перемешиваем.

8. Оставшийся чеддер натираем на терке, посыпаем поверхность блюда, отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем в течение 15-20 минут.

Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Вустерский соус - 78 ккал/100г
  • Сыр «чеддер» - 392 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
  • Макароны Рожки - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рожки, Брокколи, Поваренная соль, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Порошок горчицы, Перец черный молотый, Паприка, Вустерский соус, Мускатный орех, Чеддер, Пармезан