На главную

На сайте 14 616 рецептов
у 84 556 пользователей

Кулинарный рецепт Сёмга слабосолёная

Готовим сёмгу слабосолёную: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2467

ингредиенты на 5 порций

Сёмга

500

Соль

1.5

Сахар

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:20 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 67 / 20 / 13
Н25 / С0 / В75

Автор рецепта, фото: AленаCi, ЛюСей

Время приготовления:4 д 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

Из всего разнообразия рыбных деликатесов семга является самым ярким и относительно доступным продуктом. Еда из нее получается просто обалденная! В русской кухне существует множество разнообразных кулинарных рецептов, в которых описывается бесчисленное количество способов приготовления этой рыбы. А уж в качестве рыбы для засолки она просто великолепна! Конечно, к приходу гостей ее не трудно купить в магазине, но своя-то и вкуснее, и ароматнее, да и дешевле выходит. С помощью этого рецепта можно приготовить любую красную рыбу, но слабосоленая семга получается выше всех похвал!
Итак, рыбу промыть и посушить с помощью бумажного полотенца. В миске перемешать соль и сахар, и посыпать этой смесью рыбу со всех сторон. Положить семгу в миску, и сверху добавить горошинки перца и лавровые листья. Миску с рыбой накрыть крышкой и на 3-4 дня оставить в холодильнике, чтобы семга хорошенько просолилась. Перед подачей на стол порезать ее тонкими кусочками, выложить в тарелку и украсить дольками лимона. Деликатес готов.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Сёмга слабосолёная

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 18/05/2012 10:17

отличный рецепт, пошла солить, и фото пошаговые выложу заодно Нямка

ЛюСей
ЛюСей 18/05/2012 15:24

решила пошаговые фото выложить сегодня, а нарезку её уже через четыре дня Подмигивание надеюсь Вы не против!?

AленаCi
AленаCi 19/05/2012 06:18

ЛюСей, я только за Улыбка

ЛюСей
ЛюСей 22/05/2012 09:18

обалденно вкусно получилось, лавровый лист придает легкую пряность рыбе, спасибо за рецепт Любовь Букетик, фото в нарезке прилагается Нямка

Maksimiliana
Maksimiliana 22/05/2012 09:56

Какая аппетитная семга!!!Слюнки текут Уверена, что вкусно!!! Вкуснятина Спасибо ЛюСей и AленаCi!!!Восторг

ЛюСей
ЛюСей 22/05/2012 13:14
Ириша
Ириша 14/10/2013 19:57

какая рыбка аппетитная! Супер-пупер! сегодня поставила мариноваться, уверенна будет вкусно!

Шура
Шура 14/10/2013 21:07

Как хочется мне такую рыбку))) Восторг Получится получше, чем магазинная! Слюнки текут

AленаCi
AленаCi 15/10/2013 03:07

семга вообще вкусная рыба! Супер-пупер!

Ира
Ира 29/12/2013 21:26

Алёна! Люсей! Какая же очаровашка эта рыбка сёмга! В любом виде она прекрасна. Прям красна девица на все руки мастерица. Вот и сейчас вы познакомили с таким великолепным рецептом – невозможно оторваться от поедания. Я уже несколько раз делала такую рыбку – однозначно вкусней получается магазинной. Складывать я её стала в банки и по мере надобности вытаскиваю по кусочку. Так удобней да и ароматы не выветриваются. Люблю я её с картошечкой, с бутербродом из чёрного хлеба с маслом…ммм…за уши не оттянуть! Рыбка жирная, сытная, сочная, пряная, слегка солоноватая; кто следит за фигурой – надо осторожно с ней, а то глядишь и талия уйдёт…в монастырь…с горя, что покинули её, променяли на харчи заморския. Спасибо за рецепт!!!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
AленаCi
AленаCi 30/12/2013 10:31

спасибо за совет про банки Ира!

Людмила
Людмила 22/01/2016 12:35

Соли о-о-чень много ! На 500 гр малосольной рыбы вполне достаточно одной десертной ложки( у меня всегда есть малосольная форель или лосось), и на 1 кг филе я не кладу больше....Хотя, дело вкуса...

Чтобы все были здоровы !

Советы к рецепту Сёмга слабосолёная

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей: 1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса боле…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в холод…

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Мнение диетолога о рецепте Сёмга слабосолёная

Диетолог Елена

Семга - жирная рыба она богата витаминами - A, D, E, В12, микроэлементами - йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Лицам с избыточной массой тела употреблять семгу нужно в умеренном количестве.

Употребление слабосоленой семги не рекомендуется при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек, ожирении и диабете.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Сёмга слабосолёная

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сёмга на пару - 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная - 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая - 140 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сёмга, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист