На главную

На сайте 27 961 рецептов
у 156 532 пользователей

Каталог рецептов

Свинина в цитрусовом соке

Мясо в колоритном маринаде: сочное, мягкое, нежное. Кусок тушёной свинины вкусен сам по себе, а в сочетании с таким необычным соусом ещё и приобретает великолепный аромат.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Апельсиновый сок

0.5

Сок грейпфрута

0.2

Сок лайма

4

Сахар

1

Соль

по вкусу

Чеснок

15

Орегано сухой

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 37 / 41 / 22
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 7 ч

Опубликовано: Галина

Просмотров: 522

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Свинину лучше выбрать лопатку без косточки или окорок

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок и лук очистить, нарезать лук кольцами, чеснок измельчить. Из цитрусовых выжать сок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сделать маринад: соединить сок, сахар, чеснок, кайенский перец, орегано. Приправить черным перцем и солью. Перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кусок мяса натереть солью и черным молотым перцем, можно сделать небольшие разрезы, чтобы соль проникла в середину куска. В форму для запекания выложить лук, следом - подготовленную свинину. Запечь в хорошо разогретой духовке до золотистой корочки примерно полчаса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем огонь убавить до минимального, мясо залить маринадом, закрыть фольгой и томить ещё примерно 6-7 часов, поливая иногда маринадом мясо сверху.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мясо готово, если оно распадается на волокна при прикосновении.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
MariaS
MariaS

Очень так красиво!!! Подскажите, пожалуйста, а что служит темным фоном для пошаговых фото? И шаг второй - что это на дощечке позади лука лежит? Спасибо.

0
Галина
Галина

Это подложка. А за луком - раздавленный чеснок.

0
Мария
Мария

А из чего подложка? Красивая. Не видела таких. Я бы тоже себе такую приобрела. Где покупали?

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Сок грейпфрута - 36 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Апельсиновый сок, Сок грейпфрута, Сок лайма, Сахар, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Орегано сухой, Кайенский перец