Тарталетки с фруктами

Яркое и праздничное угощение! Побалуй себя и родных! Тарталетки с фруктами отлично будут смотреться на праздничном столе. Но также их можно приготовить и в будний день, тем самым придав ему красок и радости. Лакомство хорошо и летом с сезонными фруктами и ягодами. И зимой, когда так хочется лета и тепла.
KaterinasAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 25% 13 г
Углеводы 63% 33 г
281 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 45 мин

1. Для начала приготовим тесто для тарталеток:

- муку просеиваем,

- масло режем на кусочки и добавляем к муке,

- быстро растираем муку с маслом в крошку,

- добавляем холодную воду, перемешиваем (если тесто суховато, можно добавить еще столовую ложку воды),

- оборачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

2. Теперь можно приготовить начинку:

- в сотейнике подогреваем молоко,

- желтки взбиваем вместе с сахаром, затем добавляем муку и снова взбиваем,

- теперь в эту смесь вливаем нагретое молоко, добавляем ванильный экстракт, перемешиваем,

- возвращаем получившуюся смесь в сотейник, на медленном огне готовим, непрерывно мешая, до загустения,

- ждем, когда крем остынет, а в это время режем на кусочки фрукты.

3. Готовим тарталетки:

- разогреваем духовку до 180 градусов,

- тесто раскладываем по формочкам для кексов, разравниваем, накрываем пекарской бумагой и ставим в центр груз (например, баночки подходящего размера, наполненные фасолью),

- выпекаем все таким образом 12 минут,

- убираем бумагу и банки, выпекаем еще 12 минут (до золотистого цвета),

- извлекаем тарталетки из формы и остужаем на решетке.

4. Переходим к финальному этапу:

- наполняем тарталетки кремом, разравниваем его,

- втыкаем в крем кусочки фруктов.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Вода, Молоко, Ванильный экстракт, Яичные желтки, Сахар, Фрукты