На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 132 076 пользователей

Каталог рецептов

Горячий рулет из свинины с брусникой

Просто вкусно и даже красиво, хотя и не десерт. . В данном рецепте - свиной шейный карбонад, но можно брать и другие части филе. Мне нравится сочное мясо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Брусника

100

Мёд

1

Коньяк

1

Чеснок

2

Розмарин

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:16 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 43 / 52 / 5
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: 11topcom

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все, что нужно для счастья.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разрежьте мясо вдоль не до конца и раскройте книжкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На толстых местах сделайте надрезы ножом и отбейте мясо до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Бруснику, мед, розмарин и коньяк смешайте блендером в однородную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Намажьте соус на поверхность мяса,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    аккуратно сверните рулет,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    перетяните ниткой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и положите в рукав.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Можете промариновать пару часов или выпекать сразу при 200° примерно 1 час 20 минут. Достаньте, разрежьте рукав, полейте мясо соком и поставьте на 5-7 минут при 220° и еще раз повторите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое мясо накройте фольгой и подержите минут 15.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь все готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Брусника - 43 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Брусника, Мёд, Коньяк, Чеснок, Розмарин, Соль, Перец