Горячий рулет из свинины с брусникой

Просто вкусно и даже красиво, хотя и не десерт. . В данном рецепте - свиной шейный карбонад, но можно брать и другие части филе. Мне нравится сочное мясо.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 14 г
Жиры 53% 19 г
Углеводы 8% 3 г
249 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все, что нужно для счастья.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разрежьте мясо вдоль не до конца и раскройте книжкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На толстых местах сделайте надрезы ножом и отбейте мясо до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Бруснику, мед, розмарин и коньяк смешайте блендером в однородную массу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Намажьте соус на поверхность мяса,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    аккуратно сверните рулет,

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    перетяните ниткой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и положите в рукав.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Можете промариновать пару часов или выпекать сразу при 200° примерно 1 час 20 минут. Достаньте, разрежьте рукав, полейте мясо соком и поставьте на 5-7 минут при 220° и еще раз повторите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое мясо накройте фольгой и подержите минут 15.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь все готово!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Брусника - 43 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Брусника, Мёд, Коньяк, Чеснок, Розмарин, Соль, Перец