Свиной рулет в фольге запеченный в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления свиного рулета в духовке. А чтобы он получился сочным и мягким запекать будем его в фольге. Сушеную зелень можно взять по своему вкусу. Это может прованские травы, укроп, кинза, у меня это петрушка с сельдереем. Свинину лучше всего взять окорок или шею.

2. Шаг 2:

   

   Свинину вымоем и обсушим бумажным полотенцем, а затем острым ножом начнем раскрывать мясо в широкий пласт. Для этого разрезаем посередине, но не до конца. Затем раскрываем мясо в обе стороны как конверт.

3. Шаг 3:

   

   Мясо хорошенько отбиваем, подрезая жилки. Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

4. Шаг 4:

   

   Перекладываем отбитое мясо в широкое блюдо и поливаем его соевым соусом. Во время приготовления он сделает свинину сочной и заменит нам соль. А так же придаст мясу пикантную нотку.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке, добавляем в блюдо с мясом. И руками растираем чеснок и соевый соус по мясу, до тех пор, пока все не впитается в свинину.

6. Шаг 6:

   

   Ровным слоем посыпаем мясо сушеной зеленью.

7. Шаг 7:

   

   Затем перчим свинину.

8. Шаг 8:

   

   Сворачиваем в плотный рулет зеленью и перцем вовнутрь. Если боитесь, что рулет раскроется, перевяжите его шпагатом или заколите край зубочисткой.

9. Шаг 9:

   

   Расстилаем большой кусок пищевой фольги и смазываем растительным маслом. Укладываем на нее рулет, швом вниз, и очень плотно заворачиваем. Следим, чтобы не было дырок или прорывов в фольге. Из за этого будет вытекать мясной сок в форму, и мясо получится сухим.

10. Шаг 10:

    

    Ставим в горячую духовку и готовим в течение 45 минут. Затем вынимаем из духовки и оставляем постоять в фольге в течение 10 минут. Это нужно, чтобы мясо отдохнуло и соки вернулись обратно в мясо. Если этого не сделать, при разрезание потечет сок и мясо мгновенно станет сухим.

11. Шаг 11:

    

    После этого снимаем фольгу, разрезаем свиной рулет на порции и подаем. Он вкусен как в горячем, так и холодном виде в качестве закуске. Такой рулет украсит любой праздничный стол.

12. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита.