На главную

На сайте 27 092 рецептов
у 141 746 пользователей

Каталог рецептов

Кекс Мраморный на коньяке с шоколадом

Сладкоежкам очень понравится! Простой рецепт безумно вкусного кекса! Если посмотреть на кекс мраморный рецепт по внешнему виду напоминает всем хорошо известную «Зебру». Только вот данный кулинарный рецепт требует, чтобы чередование темного и светлого теста напоминало не полоски зебры, а мраморные разводы. Собственно, отсюда и название кекса. Для того чтобы добиться подобного эффекта, в форму выкладывается сначала белое, после темное тесто. Затем все слои дополнительно мешаются вилкой с длинными зубчиками – снизу вверх. Мы как бы «вытаскиваем» белое тесто на поверхность темного.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сахар

180

Пшеничная мука

260

Яйца

4

Сливочное масло

250

Ванильный сахар

10

Коньяк

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
405 ккал
Белков:6 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 9 / 36 / 55
Н0 / С3 / В97

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Милада, Lilu

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.


Масло сливочное должно быть мягким, мы его взбиваем в миксере, подсыпая сахар и щепоть соли. Яичные желтки вмешиваем сюда же по очереди, не останавливая миксер. Осторожно всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния. Делим полученную массу пополам. Растапливаем шоколад на водяной бане и соединяем его с первой частью теста. Во вторую вливаем коньяк и ровно половину взбитых в крепкую пену белков (лучше брать их из холодильника). В шоколадное тесто также вмешиваем белки. Размешиваем все очень осторожно. Печь в духовке, как обычно вы печете любые кексы большой формы. На это уйдет около часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lilu
Lilu 02.10.2012 12:34:24

Отличный рецептик! Побалую сегодня своих...

Я счастлива что мама!
0
Милада
Милада 02.10.2012 21:30:45

на здоровье, лапа! всегда рада!!! мои близкие любят, когда я готовлю еще и вот так

0
Lilu
Lilu 05.10.2012 23:32:53

Вкуснотищщщщща получилась. Правда для моей формы маловато теста получилось)))) И я справилась без миксера, с помощью венчика, просто слегка по плавила масло на водяной бане, у меня как раз кампотик варился)))) А, и вместо шоколада отлично справился порошок какао))))

Я счастлива что мама!
0
МариШа
МариШа 21.03.2015 22:23:16

Очееень вкусный кекс!!! Никакого сравнения с "Зеброй". Шоколадный слой - просто чудо. Делала строго по
рецепту, но муки пришлось положить меньше, т.к. тесто получилось бы очень густое. Спасибо, что предупредили: муку класть осторожно. Мне больше нравятся кексы, когда в тесто идет растопленное масло.
В следующий раз попробую такой вариант. Но и этот очень хороший, просто не всегда есть время для размягчения масла. Спасибо, МИЛАДА! Букетик

0
Милада
Милада 22.03.2015 09:11:51

Книксен

0
Я больная дура
Я больная дура 19.02.2019 19:38:48

При какой температуре выпекать?

Знаете как тяжело быть психически больной?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Милада
Милада 20.02.2019 04:16:10

Солнышко Султан:
При какой температуре выпекать? Ты похоже к каждому рецепту спрашиваешь или о температуре или о какие дрожжи. Смех Ну выкладывай фото что наготовила к каждому рецепту где получила ответ. Потом и я отвечу. Хозяюшка Любая нормальная хозяйка знает свою духовку, ну а если ты еще не очень нормальная хозяйка - экспериментируй и выкладывай сюда фото своих экспериментов. Вопросов у тебя много, а сама с народом чем-то поделиться можешь?

Я больная дура
Я больная дура 20.02.2019 10:29:14

Милада:
Милада, у меня есть достаточно много идеальных рецептов, в которых весь процесс приготовления описан подробно, в том числе и температура, и время готовки!!! Я честно пыталась разместить свои прекрасные рецепты (которые нравятся всем, кто пробовал пищу, приготовленную мной!!!) на сайте, но у меня не получилось: у меня нет возможности сфотографировать и нет аппаратуры, чтоб выложить эти фото!!! По поводу дрожжей.... Я не сильно разбираюсь в дрожжах.... Я готовила с дрожжами только один раз - хлеб, и то в чужой хлебопечке.... И если у человека - не так много опыта и знаний в притовлении пищи, как у тебя, то это не значит, что этот человек - тупой либо что он шлёт спам!!! А если тебе не нравятся мои комментарии, то просто не обращай на них внимания!!! А если ты - прям такая нетерпимая, то обратись к хорошему психиатру!!!

Знаете как тяжело быть психически больной?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Ванильный сахар, Темный шоколад, Коньяк, Соль