Куриные гнезда в духовке

Запеченные, из фарша, с помидорами и сыром! Куриные гнёзда в духовке можно приготовить на любой случай: к семейному обеду или праздничному ужину. Получается вкусное, легкое, но при этом сытное блюдо на итальянский манер.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 55% 16 г
Жиры 31% 9 г
Углеводы 14% 4 г
150 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриные гнезда? Подготовьте ингредиенты. Если необходимо, фарш разморозьте заранее. Помидоры черри и зелень хорошенько помойте и обсушите. Моцареллу выньте из рассола и дайте ей обсохнуть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очистите чеснок от шелухи. Зелень и чеснок мелко порубите острым ножом. Если не хотите возиться с чесноком, можете использовать для него пресс.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В куриный фарш добавьте соль и специи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо вымесите фарш руками до однородности. За время вымешивания он станет более липким, так и должно быть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделите фарш на 5 частей и сформируйте из них одинаковые шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их водой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый шарик обваляйте в муке и слепите котлеты, сделав в центре каждой углубление для начинки. Это можно сделать, например, донышком рюмки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите гнездышки на застеленный пергаментом противень. Если фарш у вас нежирный, можете смазать поверхность котлеток растительным маслом. Я не смазывала, потому что в моем фарше было достаточно жира.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На дно каждого гнездышка выложите нарезанный чеснок и рубленый базилик.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выложите по одному помидору черри. При желании можете предварительно обдать помидоры кипятком и снять с них кожицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В оставшееся пространство мясных гнезд поместите по два шарика моцареллы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Посыпьте каждую котлету сверху итальянскими травами и паприкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку примерно на 40-45 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Со второй попытки мои гнездышки из куриного фарша удались на славу. Долго думала над вариантами начинки и в итоге остановилась на таком итальянском варианте. Купленная на днях мельничка с итальянскими травами оказалась очень кстати.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мясные гнезда могут быть и такими из свинины.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Паприка, Итальянские травы, Перец черный молотый, Соль, Мука, Моцарелла, Помидоры черри, Чеснок, Базилик