На главную

На сайте 30 187 рецептов
у 244 213 пользователей

Каталог рецептов

Торт Муравейник на сметане

Предлагаю приготовить вкусный торт для домашнего чаепития! Торт Муравейник безусловно очень сытное и калорийное блюдо, много его не съешь. Но побаловаться иногда можно! Можно дополнить такой торт грецкими орехами или маком. Маком, в частности, иногда посыпают торт сверху - получается очень похоже на настоящий муравейник.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста::

Мука

560

Сливочное масло

200

Сметана

200

Сахар

0.5

Соль

0.25

Разрыхлитель

2

Для крема::

Сливочное масло

200

Вареное сгущенное молоко

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
408 ккал
Белков:6 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 8 / 33 / 59
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 8 ч

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 13 651

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления Муравейника. Вареная сгущенка в идеале должна быть домашнего приготовления или качественная готовая. Сливочное масло также следует взять настоящее, а не спреды и маргарины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Положите сливочное масло в глубокую миску, размягчите его до кремового состояния, добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте, даже скорее взбейте масло и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте качественную сметану и взбейте еще раз, кристаллики сахар должны раствориться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, перемешайте. Так как свойства муки могут отличаться, ее количество может измениться в большую или меньшую сторону, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть достаточно плотным, чтобы собраться в колобок. Поставьте готовое тесто на 1,5-2 часа в морозилку или на ночь в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем тесто нужно запечь. Можно отщипывать небольшие кусочки и выкладывать их на противень. Можно раскатать тесто и выпечь тоненькие печенюшки. Некоторые трут тесто на терке, пропускают его через мясорубку. Смысл в получении меленьких кусочков из теста, которые запекаются при 180 градусов до румяного цвета (примерно 2025 минут, в зависимости от тонкости теста)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    У меня кусочки получились на сильно мелкие, самые крупные - около 1 см примерно. Часть "печенек" я измельчила руками, часть измельчила толкушкой для картофеля.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для крема нужно соединить мягкое сливочное масло и вареную сгущенку, перемешать до получения однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соединяем крем и "печеньки", перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полученную массу нужно выложить в виде конусообразной формы любым удобным способом. Я выложила массу в миску, покрытую пищевой пленкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый торт нужно поставить в холод на ночь. Вынуть его из формы, если он был в ней, удалите пленку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По желанию украсьте готовый торт орехами или маком.

Вкусный сытный торт, несложный в приготовлении из доступных продуктов.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука одного и того же сорта может иметь разные свойства, читайте в этой статье

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лерочка
Лерочка

Рецепт из детства). Только посыпали тертым шоколадом (муравьи). Люблю этот торт.

0
__ka___
__ka___

У меня тесто не получилось, хотя все делала по рецепту(

0
Админ Рина
Админ Рина

Тесто могло не получиться, даже если Вы всё делали по рецепту, по нескольким причинам. Например, сметана оказалась более жидкой. Или сливочное масло более водянистым. Ведь не секрет, что многие производители молочной продукции хитрят. Один из способов фальсификации - это увеличение процента влажности (и, как следствие, снижение процента жирности) в сливочном масле. Если для бутерброда или каши это не принципиально, то на выпечке очень может отразиться. Жидкая сметана и масло с завышенным содержанием воды потребуют большего количества муки. И наоборот, если сметана очень густая, а масло соответствует всем стандартам, то муки может потребоваться меньше. Плюс ко всему - ещё и сама мука может вести себя совершенно по-разному (даже одного сорта и производителя). Чтобы не ошибиться, рекомендую всегда ориентироваться на консистенцию теста в рецепте и регулировать количество муки в соответствии с ней. В Муравейнике оно пластичное, но плотное, его можно скатать в шар.
А если интересно, почему мука бывает такой разной, читайте статью

0
марина
марина

Отличный рецепт, два раза уже готовила, все получилось, спасибо автору

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Вареное сгущенное молоко