Торт Муравейник на сметане

Предлагаю приготовить вкусный торт для домашнего чаепития! Торт Муравейник безусловно очень сытное и калорийное блюдо, много его не съешь. Но побаловаться иногда можно! Можно дополнить такой торт грецкими орехами или маком. Маком, в частности, иногда посыпают торт сверху - получается очень похоже на настоящий муравейник.
MariaSAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 6 г
Жиры 33% 24 г
Углеводы 59% 43 г
408 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления Муравейника. Вареная сгущенка в идеале должна быть домашнего приготовления или качественная готовая. Сливочное масло также следует взять настоящее, а не спреды и маргарины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Положите сливочное масло в глубокую миску, размягчите его до кремового состояния, добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте, даже скорее взбейте масло и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте качественную сметану и взбейте еще раз, кристаллики сахар должны раствориться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, перемешайте. Так как свойства муки могут отличаться, ее количество может измениться в большую или меньшую сторону, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть достаточно плотным, чтобы собраться в колобок. Поставьте готовое тесто на 1,5-2 часа в морозилку или на ночь в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем тесто нужно запечь. Можно отщипывать небольшие кусочки и выкладывать их на противень. Можно раскатать тесто и выпечь тоненькие печенюшки. Некоторые трут тесто на терке, пропускают его через мясорубку. Смысл в получении меленьких кусочков из теста, которые запекаются при 180 градусов до румяного цвета (примерно 15-25 минут, в зависимости от тонкости теста)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    У меня кусочки получились на сильно мелкие, самые крупные - около 1 см примерно. Часть "печенек" я измельчила руками, часть измельчила толкушкой для картофеля.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для крема нужно соединить мягкое сливочное масло и вареную сгущенку, перемешать до получения однородной массы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соединяем крем и "печеньки", перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Полученную массу нужно выложить в виде конусообразной формы любым удобным способом. Я выложила массу в миску, покрытую пищевой пленкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый торт нужно поставить в холод на ночь. Вынуть его из формы, если он был в ней, удалите пленку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По желанию украсьте готовый торт орехами или маком.

Вкусный сытный торт, несложный в приготовлении из доступных продуктов.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт из детства). Только посыпали тертым шоколадом (муравьи). Люблю этот торт.

У меня тесто не получилось, хотя все делала по рецепту(

Тесто могло не получиться, даже если Вы всё делали по рецепту, по нескольким причинам. Например, сметана оказалась более жидкой. Или сливочное масло более водянистым. Ведь не секрет, что многие производители молочной продукции хитрят. Один из способов фальсификации - это увеличение процента влажности (и, как следствие, снижение процента жирности) в сливочном масле. Если для бутерброда или каши это не принципиально, то на выпечке очень может отразиться. Жидкая сметана и масло с завышенным содержанием воды потребуют большего количества муки. И наоборот, если сметана очень густая, а масло соответствует всем стандартам, то муки может потребоваться меньше. Плюс ко всему - ещё и сама мука может вести себя совершенно по-разному (даже одного сорта и производителя). Чтобы не ошибиться, рекомендую всегда ориентироваться на консистенцию теста в рецепте и регулировать количество муки в соответствии с ней. В Муравейнике оно пластичное, но плотное, его можно скатать в шар.
А если интересно, почему мука бывает такой разной, читайте статью

Отличный рецепт, два раза уже готовила, все получилось, спасибо автору

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Вареное сгущенное молоко