Торт Наполеон из готового слоеного теста

Вкусно, просто, недорого. Когда гости на пороге! Торт Наполеон из готового слоеного теста - настоящая выручалочка для тех, кто обожает Наполеон, но не любит возиться с тестом, раскаткой и выпечкой коржей. Из готового слоеного теста получаются замечательные коржи, А крем у нас нежным и воздушный.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 5 г
Жиры 40% 27 г
Углеводы 53% 36 г
406 ккал
ГИ: 0 / 51 / 49

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь торт Наполеон из готового слоеного теста? Слоеное тесто предварительно разморозьте в холодильнике, не вынимая из пакета. У вас получится 4 пластины. Раскатывать их не нужно, они итак имеют идеальный размер для торта. Если у вас тесто не в пластинах, а в виде длинного прямоугольника, свернутого рулетом, то этот прямоугольник можете просто разрезать на 2-3 части в зависимости от желаемого размера и толщины торта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Сделайте вилкой проколы, чтобы тесто равномерно поднялось во время выпечки. Выпекайте коржи в разогретой до 190°С примерно 10-12 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы ваше духовки. Подробнее читайте в статье в конце рецепта. Как сделать слоеное тесто в домашних условиях вы узнаете пройдя по ссылке с каталогом рецептов под шагами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Коржи должны хорошо подняться и немного зарумяниться.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Сливочное масло должно быть комнатной температуры (выбирайте натуральное, качественное, лучше 82% жирности), поэтому заранее достаньте его из холодильника.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сметана для крема должна быть качественной, густой, 25-30% жирности. Если сметана жидковата, а также для получения густой консистенции сметану можно предварительно отвесить (подвесить в тканевом мешочке), чтобы лишняя жидкость стекла. Как вариант можно воспользоваться загустителем из пакетика (читайте инструкцию к нему). В миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар и взбейте миксером до пышности. О сметанном креме читайте в статье в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдельно взбейте миксером мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Сгущенку, как и другие продукты для крема, выбирайте качественную, густую. От качества выбранных вами ингредиентов будет зависеть густота и качество готового крема.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соедините обе массы вместе и взбейте миксером на небольшой скорости до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Крем должен получиться густой, не текучий, но мягкий и пышный. Готовый крем уберите в холодильник пока он не потребуется.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь вернемся к коржам. Каждый слоеный корж разрежьте вдоль на два коржа и полностью охладите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Очень важно, чтобы коржи были как следует охлаждены, ведь если они будут хоть немного теплыми, они растопят масляную часть крема и он просто потечет. У вас получится 8 тонких коржей.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Один корж измельчите в мелкую крошку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Коржи сложите друг на друга, хорошенько промазывая кремом, оставив немного крема для верха и боков торта.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Последний корж кремом не промазывайте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху на торт поставьте доску каким-нибудь грузом и оставьте на 10 минут, чтобы торт немного утрамбовался. Затем груз снимите. При необходимости бока торта подравняйте ножом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Верх и бока торта смажьте остатками крема и обсыпьте крошкой. Можете подавать торт сразу, пока он хрустящий или дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Украсьте по желанию ягодами, мятой, посыпьте сахарной пудрой. У меня осталось немного крема и я с помощью кондитерского мешка сделала красивые звездочки. Приятного аппетита!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Как правильно взбить сметану для крема, почему сметанный крем плохо взбивается и много других полезных советов читайте в статье о сметанном креме

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Нужно было быстро приготовить торт, и я взяла за основу рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста Супер-пупер!. Слегка раскатала пластины, вырезала круги для коржей, остатки теста с пластин, тоже сразу выпекала и как раз из них сделала крошку для посыпки торта. Крем делала из покупной основы, добавив по инструкции холодное молоко, сахар, сливочное масло и всё взбив до нужной консистенции. Супер вкусный, быстрый торт получился! Ну надо же

Моя оценка рецепта:

С заварным кремом торт получился необыкновенно вкусный.
Делал в первый раз маме в день рождения.

Моя оценка рецепта:

500 гр слоеного бездрожжевого теста сдобного
340 банка вареной сгущенки и пачка слив масла
Как всегда оочень вкусно.

Это замечательно, что результат вам нравится!
Спасибо за отзыв, Василий!

Слюнки текут БукетикОчень вкусный проучился тортик спасибо за рецепт Букетик

На здоровье. Спасибо за отчет.

У моей доченьки завтра день рождения! Я приготовила для нее торт Наполеон по рецепту Марии. Я в восторге от начинки! По вкусу напоминает ванильное мороженое.
Муж очень ждал, когда я буду срезать края, чтобы съесть эту вкусноту. Ну что там, да я и сама с удовольствием присоединилась
Я не крошила одну пластину, а с каждой руками стаскивала загорелый слой. Этого хватило, чтобы обсыпать верх торта. Украсила киви и бананами. А чтобы бананы не потемнели, посыпала сахарной пудрой. Чернику в поселке не найти, а вот киви доченька очень любит!поэтому Наполеон мой внешне немного другой.
Благодарю за рецепт! Завтра будет сладкий праздник! Ура!
Всем приятного аппетита!

Добрый день , подскажите что-то между слоями можно было бы добавить , на ваш вкус ? Ягоды или орешки , ну либо сушеные фрукты(забыла как называются , цветные такие маленькие). ?????

Я бы добавила свежую клубнику - будет очень вкусно. Порезать тонкими ломтиками и прямо на крем между слоями.
Неплохо будет с киви, если орешки, то лучше фундук (очищенный от кожицы и измельченный в блендере).

Подскажите, пжлст, а тесто дрожжевое?

Нет, просто слоеное. Если тесто было бы слоено-дрожжевое, в ингредиентах стояло бы оно.
Можете, конечно и из слоено-дрожжевого попробовать сделать. Просто коржи будут не такими ломкими и воздушными.

Мне очень понравилось содержательная часть с описанием приготовления рецепта — все четко, понятно, доступно, настолько, что я даже решила зарегистрироваться и оставить комментарий. Но вот что касается крема для торта: мне он не понравился, не смотря на то, что готовила строго по рецепту — у меня он не получился. Использовала сметану с 25% жирности, в итоге крем получился жидким и «залил» коржи. Мы ели сразу после приготовления, может несколько часов в холодильнике исправят эту «жижу», но не уверена. Если верить интернету, для такого крема должна использоваться сметана не ниже 30%, о чем я прочитала разумеется уже после приготовления…По поводу вкуса крема, мне он не понравился, для меня оказался слишком приторным, на мой взгляд сахара многовато. Вот если бы я использовала только крем из масла и сгущенки, мне бы результат понравился больше. По поводу количества коржей, 7-мь нам показалось многовато, 3-4 коржа вполне достаточно. Автор, я ни в коем случае не хочу вас обидеть или задеть, мой отзыв носит чисто информативный характер, и надеюсь, может быть полезен другим пользователям. Спасибо за рецепт, и Ваш труд.
P.S. Готовила первый раз

Здравствуйте. По поводу крема. Сметана бывает разная при одинаковой жирности. У одних производителей в 25% ложка стоит, а у других в 30% - нет, важна ведь не только густота, но и влажность продукта. Я все кремы делаю с очень густой сметаной 25%, и все получается. Но все же в шаге 4 специально прописала, что сметану нужно брать густую, не ниже 25%. Можно и 30% брать.
Вообще этот крем очень хорошо загущает сливочное масло. В шаге 5 видно, что взбивая сметана тоже вначале была не очень густая, все же сахар сильно разжижает массу, когда тает. Ситуацию меняет именно сливочное масло (а тут его аж 200 г) и густая сгущенка. Сейчас есть много подделок под сгущенку, которые сильно разжижают крем. Исключение - Рогачевская сгущенка и еще пара производителей.
Иногда достаточно поставить крем в холод, чтобы он стабилизировался и загустел, особенно если это кремы со сгущенкой и сливочным маслом. В общем, если видите, что крем жидковат, не торопитесь промазывать им коржи. Ситуацию зачастую можно выправить холодом. Вы в холодильник крем ставили? И на сколько.
Жаль не написали раньше, мы бы нашли какой-то выход.

Сметану взяла 45%. Наисвежайшая. Начала взбивать и у меня свернулось. Почему так получилось??? (((

45% - это все же очень жирная сметана. Она быстро взбивается и превращается в масло. Никогда не имела с такой дело. Обычно для кремов берется сметана жирностью до 30% (о чем указано в рецепте). Иначе рискуете быстро получить сливочное масло. Судя по всему именно это у вас и произошло.

Ни в коем случае не выкидывайте массу! Взбейте до конца - получите наивкуснейшее сливочное масло.
Когда все комочки соберутся в один большой ком, слейте с него сыворотку, сформируйте кусок масла и храните в холодильнике в пакете или масленке.
Ну а крем придется переделывать, увы.

Приторно сладкое масло))) Даже аппетит не вызывает. В любом случае спасибо за оперативный ответ. Пустила на печенье 🍪😅 Что-нибудь получится, надеюсь.

Подскажите пожалуйста, приготовила торт, но получились твердые коржи, прям очень сложно вилкой кушать , почему так может быть? Тесто пропеклось плохо?

Может перед этим тесто неправильно хранилось еще в магазине. Если тесто размораживалось, снова замораживалось, при выпекании оно может не подняться. Оно останется в виде плотного коржа, не расслоится.
Еще вариант: в духовке была температура больше, чем нужна (особенно такое бывает в старых духовках). В итоге из него быстро испарилась влага и оно затвердело вместо того чтобы расслоиться и подняться.
А у вас просто слоеное тесто или слоено дрожжевое? В рецепте нужно только слоеное без примесей.

Александра! Ознакомьтесь с Правилами сайта п. 4, в следующий раз мне придётся сделать Вам предупреждение. Рекомендуемый порядок действий, если блюдо не получилось:
а) проанализировать, что могло пойти не так;
б) сфотографировать блюдо и обязательно оставить фотоотчет к рецепту с детальным описанием в корректной, вежливой форме, что именно у Вас не вышло (яйца не взбились, тесто не поднялось, блюдо пригорело и т.п.).
Взамен Вы получите поддержку опытных кулинаров и админов сайта с анализом и практическими советами, что в дальнейшем застрахует вас от подобных неудач.
Также, если СЧИТАЕТЕ, что в рецепте есть ошибка, или увидели одинаковые рецепты, или другой, на ваш взгляд, недостаток, пишите не в комментах, а в окне по ссылке "Вижу ошибку в рецепте". КРАСНАЯ ССЫЛКА есть в каждом рецепте внизу под текстом (читайте пункт 3 Правил).

Моя оценка рецепта:

Готовое слоеное сдобное тесто 500гр.
Крем-вареная сгущенка+сливочное масло пачка. Верх крошка+ грецкий орех)

Какая вкуснота!!! Еще и с орехами! Аж самой Наполеона захотелось.

Мерси мерси...🙂
Вот сейчас с утреца 🤠пропитавшейся попробуем с кофейком😋

Моя оценка рецепта:

Благодарю за прекрасный рецепт, делала всё как в описании, очень вкусный крем!👍🏻Именинник был рад ☺️💞

Я очень рада, что торт получился вкусный! Спасибо за отзыв, Ольга!

Моя оценка рецепта:

Сделала по рецепту. Получилось супер! Спасибо автору за рецепт

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Ванильный сахар