Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как правильно варить лапшу? Налейте в широкую кастрюлю воду. Когда закипит, посолите (на 100 г макаронных изделий около 10 г соли). Варите лапшу на слабом огне, периодически помешивая. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния аль денте (время варки читайте в инструкции). Попробуйте. Если готово, откиньте макароны на друшлаг, водой не промывайте. Чтобы зря не терять время, готовьте все одновременно. Пока лапша варится, приготовьте соус.
Шаг 2:
Для этого блюда подойдут вареные очищенные, так и неочищенные креветки, обычные, или аргентинские крупные. Разморозьте морепродукт на нижней полке холодильника. Если нужно, очистите. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через пресс. В сковороду налейте рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления и хорошо разогрейте. Обжарьте чеснок на умеренном огне около 30 секунд.
Шаг 3:
Добавьте очищенные креветки.
Шаг 4:
Выдавите из лимона сок (руками или соковыжималкой для цитрусовых), влейте в сковороду, жарьте, помешивая около 1 минуты.
Шаг 5:
Посолите по вкусу.
Шаг 6:
Влейте сливки 20-30% жирности. Перемешайте.
Шаг 7:
Тушите соус на слабом огне до загустения примерно 5 минут.
Шаг 8:
В конце добавьте сушеные укроп и петрушку.
Шаг 9:
В сковороду к соусу выложите лапшу. Прогрейте содержимое, помешивая примерно 1 минуту. Выключайте нагрев, раскладывайте по тарелкам и подавайте, пока блюдо не остыло.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я немного другой рецепт пробовала. Супер!
ВКУСНЯТИНА ПО ИТАЛЬЯНСКИ
Этот рецепт мне попался, когда я искала, что можно просто и быстро приготовить из вареных креветок. Лапша с креветками оказалась именно таким блюдом.
Креветок у меня около 250 граммов. Сливки для соуса я использовала 10-процентные. Пасту взяла лингвини. В приготовлении я следовала всем рекомендациям, предложенным в рецепте.
Лапша с креветками вышла очень аппетитная, ароматная, с изысканным вкусом. Несмотря на то, что сливки у меня были не очень жирные, соус всё равно получился очень нежный и сливочный. Очень здорово, что меньше, чем за полчаса можно приготовить такой потрясающий ужин.
Мария, спасибо большое за рецепт!
И вам спасибо за отчет, Ксения! 
Вкусно, но я бы еще загустила чем-то и сделала соус более насыщенным.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лапша - 135 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г