Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Свежие грибы вымыть, почистить, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Я, на всякий случай, подержала 30 минут в подсоленной воде (1 столовая ложка соли на 1 литр воды).
Шаг 2:
Выложить грибы на тканевые салфетки, просушить.
Шаг 3:
В сковороду налить оливковое масло Extra Virgine, разогреть, бросить 3 зубчика чеснока, разрезанных на половинки. Чеснок обжарить и удалить.
Шаг 4:
Нарезанную луковицу выложить на сковородку и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 5:
К обжаренному луку добавить грибы. Сначала жарить на сильном огне, чтобы дать выпариться влаге. Добавить немного измельченной зелени петрушки и дожарить грибы на среднем огне до готовности.
Шаг 6:
Тем временем, набираем в кастрюлю воду и открываем упаковку с пастой.
Шаг 7:
Варим пасту в течение времени, указанного на упаковке. Затем отставляем ее с плиты и держим под крышкой примерно 2 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, перекладываем обратно в кастрюлю и сдабриваем оливковым маслом, чтобы не слиплась. Накрываем крышкой. В сковородку с грибами добавляем сливки, петрушку, соль, перцы. Продолжаем обжаривать. Если получилось слишком густо, можно добавить кипяток из чайника.
Шаг 8:
Выкладываем пасту на тарелки порционно, сверху поливаем соусом из белых грибов. Приятного аппетита! И ни в коем случае не посыпаем сыром, он отобьет вкус грибов!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пробуйте пасту с курицей и грибами в сливках. Сытный вариант.
Очень люблю домашнюю пасту и готовлю ее самостоятельно с помощью лапшерезки и тестораскаточной машинки. Паста с белыми грибами мне сразу понравилась. Имея сушеные белые грибы, которые сами собирали и сушили, решила готовить это блюдо. Пасту, естественно, я сделала своими руками на домашних яйцах. Отварила и промыла лапшу. Белые сушеные грибы залила водой сначала, потом отварила, а уже после обжарила с луком и чесноком до румяности. Из специй положила соль, молотый мускатный орех и свежемолотый перец. В конце добавила сливки и немного потомила белые грибы в соусе. Получилось очень неплохо. Затем соединила белые грибы в сливках с отварной лапшой и добавила измельчённую зелень свежего укропа. Изумительное блюдо. Паста вышла нежной и ароматной, белые грибы идеально дополнили лапшу, соус из сливок с луком и чесноком превосходно объединил все составляющие. Замечательное блюдо. И аппетитно, и сытно, и ароматно. Обязательно и вы попробуйте! Огромное спасибо автору)
Ирина М, приветики! Неужели настоящие белые грибы??? 100 лет их не ела! Замечательная паста с самыми лучшими грибами на свете! Спасибо большое за рецепт и хорошие советы, особенно про сыр!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Белые грибы свежие - 34 ккал / 100 г
- Белые жареные - 162 ккал / 100 г
- Белые маринованные - 24 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г