Паста с белыми грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Свежие грибы вымыть, почистить, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Я, на всякий случай, подержала 30 минут в подсоленной воде (1 столовая ложка соли на 1 литр воды).

2. Шаг 2:

   

   Выложить грибы на тканевые салфетки, просушить.

3. Шаг 3:

   

   В сковороду налить оливковое масло Extra Virgine, разогреть, бросить 3 зубчика чеснока, разрезанных на половинки. Чеснок обжарить и удалить.

4. Шаг 4:

   

   Нарезанную луковицу выложить на сковородку и обжарить до золотистого цвета.

6. Шаг 5:

   

   К обжаренному луку добавить грибы. Сначала жарить на сильном огне, чтобы дать выпариться влаге. Добавить немного измельченной зелени петрушки и дожарить грибы на среднем огне до готовности.

7. Шаг 6:

   

   Тем временем, набираем в кастрюлю воду и открываем упаковку с пастой.

8. Шаг 7:

   

   Варим пасту в течение времени, указанного на упаковке. Затем отставляем ее с плиты и держим под крышкой примерно 2 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, перекладываем обратно в кастрюлю и сдабриваем оливковым маслом, чтобы не слиплась. Накрываем крышкой. В сковородку с грибами добавляем сливки, петрушку, соль, перцы. Продолжаем обжаривать. Если получилось слишком густо, можно добавить кипяток из чайника.

9. Шаг 8:

   

   Выкладываем пасту на тарелки порционно, сверху поливаем соусом из белых грибов. Приятного аппетита! И ни в коем случае не посыпаем сыром, он отобьет вкус грибов!