Торт с халвой, финиками, миндалем и фисташками

Не сложно готовить удивительный по вкусу и красоте торт! Торт с халвой - необычный, очень вкусный и потрясающе красивый, особенно если использовать засахаренные бутончики или лепестки роз. Такой десерт наверняка потрясет воображение гостей. Все в этом торте идеально и гармонично, а готовить его просто и быстро - не более полутора часов.
svetaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 8 г
Жиры 29% 20 г
Углеводы 59% 40 г
372 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Включаем духовку разогреваться до 160 градусов по Цельсию. Круглую форму диаметром 24 см (идеально - разъемную) смазываем сливочным маслом, основание выравниваем пекарской бумагой.

Халву режем кусочками в 1 см. Финики и фисташки нарезаем грубо кусочками. Белый шоколад, предназначенный для теста, трем на крупной терке.

Миндаль бланшируем, делаем это так: наливаем в кастрюльку воду, буквально поллитра, доводим ее до кипения. Когда вода закипит, высыпаем предварительно вымытый миндаль. Ждем минуту (не более!), после чего снимаем кастрюлю с огня и откидываем миндаль на дуршлаг. Осталось снять с него кожицу и порезать произвольно на кусочки, не слишком мелкие.

Белки начинаем взбивать сразу на высокой скорости миксера. Взбиваем их до мягких пиков, после чего начинаем понемногу добавлять сахар (по столовой ложке), не прекращая взбивания. Взбиваем пока масса не станет твердой и глянцевой.

В белковую массу добавляем шоколадную стружку, халву, финики, клюкву, миндальную муку, фисташки, миндаль. Наливаем розовую воду. Аккуратно перемешиваем все и выкладываем тесто в подготовленную форму. Ставим форму в духовку на 1 час, после извлекаем из духовки и даем остыть выпечке в форме.

В маленькую кастрюльку наливаем сливки, ломаем белый шоколад. Ставим кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, ждем, когда шоколад полностью растворится. Снимаем кастрюлю с огня, оставляем остывать смесь, перемешивая ее каждые 2 минуты. Это нужно, чтобы не образовалось комков.

Извлекаем торт из формы, сверху заливаем глазурью, посыпаем фисташками и засахаренными бутончиками (лепестками) роз или же семенами граната. Засахарить розы можно самостоятельно, смазав их белком и посыпав сахарной пудрой.

Можно подавать торт к столу и наслаждаться шедевром!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Финики - 290 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Лепестки роз - 0 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
  • Халва - 522 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Сахар, Халва, Финики, Клюква, Миндальная мука, Фисташки, Миндаль, Белый шоколад, Вода, Лепестки роз, Сливочное масло, Сливки