На главную

На сайте 29 268 рецептов
у 196 693 пользователей

Каталог рецептов

Тапиока чипсы

Вкусно, хрустяще, пикантно! Индийская необычная закуска! Тапиока чипсы - индийское кушанье, пользующееся популярностью в штате Керала. Готовить такие чипсы не сложнее картофельных - все, что нужно, это очистить корень, тонко нарезать и обжарить во фритюре. Самое сложное - купить экзотическое растение, так как в наших краях в продаже найти его будет трудно. Но если посчастливилось заполучить заветные коренья, стоит попробовать приготовить из них популярные индийские снэки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тапиока

300

Растительное масло

300

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
516 ккал
Белков:1 гр
Жиров:50 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 1 / 72 / 27
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: nadini

Просмотров: 1 554
Комментариев: 0

способ приготовления

Говорят, в штате Керала легче найти тапиока чипсы, чем картофельные. Да и вообще эти корешки употребляются в пищу повсеместно - это один из самых популярных гарниров. В сыром виде коренья несъедобны и даже могут быть ядовиты, а термически обработанные становятся очень питательными, вкусными и даже полезными. Их и жарят, и варят, и запекают, и готовят из них каши и даже хлеб. Конечно, снэки к полезной пище сложно отнести, но в качестве закуски такие чипсы очень хороши.

1. Корень очищаем при помощи ножа, так как приспособления для чистки овощей не смогут справиться с его кожицей. После чего тщательно моем корень под проточной водой.

2. Нарезаем корень тоненькими кружочками. Еще раз хорошо промываем и выкладываем на бумажные полотенца. Промокаем лишнюю влагу - кружочки должны быть сухими.

3. Теперь кружочки нарезаем соломкой. Стараемся резать потоньше, чтобы чипсы хорошо прожарились.

4. В казанке нагреваем масло на среднем огне. Когда оно раскалится, выкладываем в него партиями нарезанный соломкой корень и обжариваем до золотистого цвета и румяной хрустящей корочки.

5. Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.

6. Затем чипсы перекладываем в большую миску, посыпаем солью и порошком чили перца, аккуратно перемешиваем. Перцем можно и не посыпать - чипсы и сами по себе очень вкусные. В этом вопросе ориентируемся на собственный вкус.

7. Чипсы можно подавать к столу или переложить в герметичный контейнер - обязательно абсолютно сухой! В таком контейнере снэки могут храниться в течение недели, не теряя своих свойств.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Тапиока - 159 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тапиока, Растительное масло, Соль, Перец чили